Những sợi vàng vàng trong quả chuối là gì? Ăn có tốt không?

Chuối là loại quả tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Khi bóc quả chuối, chúng ta thấy xuất hiện những sợi dây màu vàng dính bên trong quả chuối và hầu hết mọi người thường bỏ chúng đi. Tuy nhiên, đó là một sai lầm và lý do tại sao thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có câu trả lời.

Những sợi xơ này rất quan trọng, chúng chính là yếu tố quyết định quả chuối có tồn tại hay không.

Nicholas D. Gillitt, một nhà nghiên cứu người Mỹ và là giám đốc Viện dinh dưỡng Dole cho biết, những sợi xơ màu vàng óng trong quả chuối là các sợi libe, tiếng Anh là phloem. Đây là một trong 2 loại mô trong thân cây, có nhiệm vụ vận chuyển chất lỏng, chất dinh dưỡng và dẫn truyền các chất hữu cơ tổng hợp từ lá đến các bộ phận khác.

Với quả chuối, các sợi libe có nhiệm vụ cung cấp chất dinh dưỡng cho quả, giúp quả chuối trở nên ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.

Theo tiến sĩ Gillitt, các bó sợi phloem giàu dinh dưỡng như phần chính của quả, thậm chí đôi khi còn chứa nhiều chất xơ hơn cả phần còn lại của quả nữa cơ. Và chúng ta hoàn toàn có thể ăn những sợi vàng vàng này.

Vì vậy, khi ăn chuối và gặp các sợi này trong trái chuối, chúng ta hãy tận dụng triệt để và đừng vứt đi nữa nhé!

• Nguyên tắc '6 không' với nước ép hoa quả mà ai cũng cần biết để uống cho đúng
• Nước đỗ đen: Công dụng và cách sử dụng đúng
• 7 tác dụng của nước dứa và những lưu ý khi sử dụng