Tại sao uống vitamin D sai thời điểm có thể gây rối loạn trao đổi chất?

Vitamin D là một chất giúp hệ xương chắc khỏe và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, nếu bạn bổ sung vitamin D sai thời điểm, quá trình trao đổi chất của cơ thể sẽ bị ảnh hưởng.

Tại sao bổ sung vitamin D sai thời điểm ảnh hưởng xấu tới cơ thể

Uống vitamin hay bổ sung đủ vitamin là những câu nói quen thuộc trong giới y tế. Thậm chí, bố mẹ bạn có thể đã từng khuyên bạn uống vitamin mỗi ngày khi còn nhỏ. Tuy nhiên, chỉ uống vitamin thôi có thể chưa đủ. Thời điểm uống – cụ thể hơn là uống kèm với gì – có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ.

Ví dụ, việc kết hợp sắt và canxi có thể làm yếu xương vì hai chất này cạnh tranh nhau trong quá trình hấp thụ, gây ra sự mất cân bằng dẫn đến nguy cơ gãy xương, đau nhức cao hơn.

Cách bạn bổ sung một loại vitamin cụ thể có thể giúp ích hoặc gây hại cho quá trình trao đổi chất, từ đó ảnh hưởng đến nguy cơ mắc các bệnh như cholesterol cao, tiểu đường và béo phì.

Các nghiên cứu và chuyên gia cho rằng tốt nhất nên bổ sung vitamin D cùng lúc với bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ có chứa chất béo lành mạnh, chẳng hạn như bơ giàu omega-3.

Mặc dù vitamin D vẫn có thể được hấp thụ mà không cần chất béo trong chế độ ăn, nhưng nó được hấp thụ hiệu quả hơn khi dùng cùng với chất béo. Khi bạn ăn chất béo, cơ thể sẽ tiết ra mật và enzyme vào dạ dày để hỗ trợ phân giải chất béo, giúp dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn. Khi bổ sung vitamin D cùng lúc, nó có thể bám vào các chất béo đó và được hấp thụ dễ dàng hơn.

Khi nào nên bổ sung vitamin D?

Uống vitamin D vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn cho sức khỏe trao đổi chất của bạn? Hóa ra, điều đó không thực sự quan trọng.

Thực tế không có thời điểm cụ thể nào áp dụng cho tất cả mọi người. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn nên uống vitamin D cùng với các bữa ăn có chứa chất béo lành mạnh… vì chất béo giúp cải thiện sự hấp thụ và khả dụng sinh học của vitamin D.

Ngoài ra, giấc ngủ cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe trao đổi chất. Các nghiên cứu về việc uống vitamin D trước khi ngủ và chất lượng giấc ngủ cho thấy kết quả trái chiều, một số nghiên cứu chỉ ra rằng nó làm giảm sản xuất melatonin (hormone gây ngủ) và một số nghiên cứu khác lại cho thấy nó cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Nên ăn bao nhiêu chất béo để hấp thu tốt vitamin D?

Không có con số cụ thể nào. Bất kỳ lượng chất béo nào, dù nhỏ, cũng sẽ giúp cải thiện khả năng hấp thụ ở một mức độ nào đó.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị rằng 25% đến 30% lượng calo của bạn nên đến từ chất béo lành mạnh. Bất cứ khi nào bạn có chất béo lành mạnh trong bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ, đó là thời điểm tốt để bổ sung vitamin D (dưới dạng thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng).

Nếu bạn bổ sung vitamin D từ cá béo, thì bạn đã kết hợp nó với các axit béo omega-3 chống viêm có lợi cho tim mạch. Nếu bạn đang dùng thực phẩm bổ sung, bạn có thể kết hợp nó với các loại thực phẩm khác cung cấp axit béo omega-3, như hạt chia, hạt lanh hoặc quả óc chó. Hoặc, bạn có thể kết hợp nó với các loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch, chẳng hạn như bơ, dầu ô liu, các loại hạt.