Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn sữa chua mỗi ngày?

Sữa chua là một loại thực phẩm tuyệt vời. Ăn sữa chua hàng ngày có tốt không? Khi ăn sữa chua mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ thay đổi ra sao? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

Sữa chua ngon và có thể kết hợp với nhiều món. Bạn có thể ăn riêng, trong một bát granola, với loại trái cây yêu thích hoặc làm "nền tảng" cho công thức làm nước sốt sốt trộn salad ngon. Không chỉ vậy, sữa chua còn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, canxi và men vi sinh, khiến nó trở thành một món cực kỳ lành mạnh để thêm vào chế độ ăn hàng ngày.

Vì giàu dinh dưỡng của nó, sữa chua luôn được liên kết với những lợi ích như tăng cường sức mạnh của xương, cải thiện sức khỏe đường ruột và kiểm soát cân nặng. Việc tiêu thụ sữa chua thường xuyên đã được chứng minh là cải thiện các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng cường chức năng miễn dịch. Nhưng còn những lợi ích tiềm năng khác của việc ăn sữa chua mỗi ngày thì sao? Và có bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào nếu ăn nó mỗi ngày không?

Loại sữa chua nào lành mạnh nhất?

Sữa chua có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng điều quan trọng là phải tìm được loại phù hợp nhất với mục tiêu sức khỏe của bạn. Nguyên tắc chung khi chọn sữa chua lành mạnh nhất là nó phải có nhiều protein và ít đường bổ sung. Protein sẽ giúp bạn no lâu, đồng thời, cải thiện khối lượng cơ và mục tiêu kiểm soát cân nặng. Hạn chế lượng đường bổ sung sẽ giúp giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa các vấn đề như viêm, biến chứng tim và tăng cân.

Khi chọn sữa chua lành mạnh, hãy tìm một trong những loại sau:

• Sữa chua Hy Lạp: Loại sữa chua này thường có nhiều protein và ít đường hơn, trong khi vẫn chứa nhiều canxi và các loại vitamin quan trọng khác.
• Sữa chua Iceland: Còn được gọi là "skyr" trong một số trường hợp, loại sữa chua này tương tự như sữa chua Hy Lạp ở chỗ thường có nhiều protein hơn và ít đường hơn.
• Sữa chua giàu protein: Mặc dù sữa chua tự nhiên có chứa protein, nhưng các lựa chọn này đã bổ sung thêm protein và thường dao động từ 15-25 gram protein cho mỗi khẩu phần.

Lợi ích khi ăn sữa chua hàng ngày

Tăng cường protein

Sữa chua—đặc biệt là sữa chua Hy Lạp hoặc skyr Iceland—có thể cung cấp protein tăng cường với hàm lượng đường và chất béo thấp. Ví dụ, một hộp sữa chua Hy Lạp không béo Chobani 5,3 ounce cung cấp 14 gam protein.

Vì protein có thể giúp bạn no bằng cách giảm hormone gây đói và giảm thiểu cơn thèm ăn, nên một loại thực phẩm giàu protein như sữa chua có thể lý tưởng cho bữa sáng ăn kèm với trái cây, granola hoặc các loại hạt, hoặc một bữa ăn nhẹ vào giữa buổi chiều có thể giúp bạn no cho đến bữa tối.

Điều hòa huyết áp

Một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên Tạp chí Tăng huyết áp - Hypertension phát hiện ra rằng việc tiêu thụ nhiều sản phẩm từ sữa hơn, đặc biệt là sữa chua từ sữa, có liên quan đến việc giảm thiểu huyết áp cao hơn ở người lớn. Cụ thể, ăn nhiều sữa chua hơn và tuân thủ chặt chẽ hơn "Chế độ ăn kiêng Dash" là sự kết hợp có liên quan đến việc giảm 30% nguy cơ huyết áp cao.

Một nghiên cứu khác phát hiện ra rằng lượng protein cao hơn cũng có thể liên quan đến việc hạ huyết áp, đây là một cách khác mà sữa chua có thể giúp ích cho cơ thể bạn.

Giảm cholesterol xấu

Cùng với khả năng giúp hạ huyết áp, sữa chua cũng hỗ trợ tim bạn bằng cách giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Sữa - Dairy Sciences đã xem xét tác động của sữa chua probiotic đối với những người tham gia mắc bệnh tiểu đường loại 2. Họ phát hiện ra rằng việc tiêu thụ sữa chua này hàng ngày có liên quan đến việc giảm LDL và cholesterol toàn phần.

Tăng canxi

Ngoài protein, một chất dinh dưỡng hữu ích mà sữa chua có thể cung cấp cho cơ thể bạn là canxi, cần thiết cho các chức năng liên quan đến cơ, dây thần kinh, mạch máu và xương. Ví dụ, xương của bạn chứa một lượng lớn canxi và khi bạn không tiêu thụ đủ canxi thông qua thực phẩm, cơ thể bắt đầu lấy canxi từ xương của bạn. Đó là một lý do tại sao canxi trong chế độ ăn uống lại quan trọng đến vậy.

Tất cả các sản phẩm từ sữa, bao gồm cả sữa chua, đều là nguồn canxi dồi dào, vì vậy ăn sữa chua từ sữa thường xuyên là một cách hiệu quả để bổ sung đủ canxi cho cơ thể bạn.

Đường tiêu hóa khỏe mạnh

Trong khi từ "vi khuẩn" có thể tự động gây ra những liên tưởng tiêu cực, thì vẫn có những vi khuẩn "tốt" cần thiết để đảm bảo đường tiêu hóa của bạn hoạt động bình thường. Một cách để bạn có thể tăng mức độ của những vi khuẩn tốt đó là tiêu thụ men vi sinh có trong một số loại thực phẩm và chất bổ sung.

Việc duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh—là tập hợp các vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn, nấm men và vi-rút, sống trong ruột già của bạn—thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, giảm đầy hơi và khó chịu đường tiêu hóa nói chung, đồng thời làm giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh Crohn, viêm loét đại tràng và IBS.