2 cách làm trân châu bằng khoai lang cực dễ tại nhà

Trân châu là một topping quen thuộc và quan trọng với nhiều loại đồ uống. Thông thường, trân châu được làm từ bột năng. Tuy nhiên, bạn có thể dùng khoai lang, loại thực phẩm rất tốt và quen thuộc để làm trân châu. Trong bài viết dưới đây, quantrimang.com sẽ giới thiệu với các bạn 2 cách làm trân châu bằng khoai lang vô cùng đơn giản và hấp dẫn tại nhà. Mời các bạn tham khảo.

Cách làm trân châu bằng khoai lang tím

Nguyên liệu

• Khoai lang tím 600 gr, khoảng 4 củ
• Bột năng 50 gr
• Đường 40 gr
• Nước sôi 2 muỗng canh

Cách làm trân châu khoai lang

• Khoai lang rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu.
• Bắc nồi hấp đã đổ nước lên bếp rồi đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho khoai lang vào hấp. Khi khoai chín thì tắt bếp, cho khoai ra đĩa.
• Khi khoai nguội, bóc vỏ, cho vào bát rồi dùng dĩa dầm nhuyễn.

• Cho 40gr đường vào khoai đã dầm và trộn đều. Sau đó cho thêm 30gr bột năng và 2 muỗng canh nước sôi vào trộn đều. Khi bột không còn dính tay và có độ ẩm nhất định là được.
• Rải một lớp bột năng mỏng lên thớt, cho khối bột lên rồi nhào. Dùng dao cắt thành các khúc nhỏ, sau đó lăn tròn thành các khối thẳng dài.

• Rải tiếp 1 lớp bột năng lên, dùng dao chia nhỏ thành các đoạn nhỏ rồi vo tròn. Rắc 1 chút bột năng vào các viên trân châu đã vo tròn để chúng không dính vào nhau.

• Cho cho 200ml nước vào nồi, đun với lửa lớn. Khi nước sôi, vặn lửa vừa rồi cho trân châu khoai lang vào luộc. Khi trân châu nổi lên thì tắt bếp và ủ thêm trong 5 phút đến khi trân châu chín mềm, chìm lại hết xuống đáy thì vớt ra cho vào tô nước lạnh. Sau 10 phút, bạn vớt ra chén là xong.

Vậy là bạn đã hoàn thành món trân châu khoai lang tím có vị ngọt dịu, giòn, dẻo và có màu tím sáng bóng vô cùng đẹp mắt.

2. Cách làm trân châu bằng khoai lang vàng

Nguyên liệu làm trân châu khoai lang vàng

• Khoai lang vàng 500 gr
• Bột năng 130 gr
• Đường 100 gr

Cách chế biến Trân châu khoai lang vàng

• Rửa sạch và hấp khoai lang. Khi khoai lang chín đã nguội thì bỏ vỏ.
• Cho khoai lang vào máy xay sinh tố cùng 10ml nước rồi xay nhuyễn.
• Cho khoai lang, 100gr đường vào nồi và đun với lửa nhỏ khoảng 1 phút. Vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết và hỗn hợp âm ấm thì tắt bếp.

• Cho từ từ hỗn hợp khoai lang trộn đường vào bát bột năng và trộn đều đến khi bột mịn màng bề mặt, khô ráo và không dính tay là được.
• Lấy 1 lượng bột vừa đủ, vo tròn thành viên nhỏ vừa ăn. Thực hiện như vậy cho đến khi hết bột.

• Đun sôi 400ml nước trong nồi rồi thả từng viên trân châu khoai lang vào luộc trong khoảng 8 phút. Khi trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp và vớt cho vào bát nước lạnh ngâm trong khoảng 10 phút.
• Khi trân châu đã nguội, vớt ra, cho vào trà sữa và thưởng thức thôi!

Trân châu khoai lang không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon, cách làm lại đơn giản. Chúc các bạn thành công.

Ngoài trân châu khoai lang ở trên, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm trân châu trắng và trân châu đen từ bột năng.