Cách làm flan bằng nồi chiên không dầu tại nhà ngon tuyệt mà không bị rỗ

Bánh flan hay caramen với vị béo ngậy, mềm mịn, ngọt ngào thơm mùi trứng sữa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh flan rất đơn giản nhưng điều khiến chị em đau đầu là làm sao để bánh không bị rỗ. Nhưng nếu bạn làm flan bằng nồi chiên không dầu thì có thể khắc phục triệt để vấn đề này mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của bánh.

Cùng tham khảo cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Phần caramel

• 5 thìa đường
• 3 thìa nước
• 1 xíu nước cốt chanh

Phần bánh flan

• 5 quả trứng gà
• 2 thìa đường (hoặc 2 thìa sữa đặc)
• 1 chút rượu Rum hoặc vani
• 800ml sữa tươi không đường

Cách làm caramen bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho đường, nước vào nồi và bắc lên bếp đun. Khi đường sôi cho lửa nhỏ để đường tự tan, có thể dùng tay nghiêng nồi qua lại cho đường tan đều, không khuấy hay đảo khi đun để tránh bị lại đường.

Bước 2: Khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước cốt chanh vào và khuấy đều. Cho thêm 2 thìa cà phê nước lọc rồi tắt bếp.

Bước 3: Khi nước đường nguội bớt thì múc vào các khuôn.

Bước 4: Cho sữa tươi vào nồi đun nóng, khoảng 70 độ C thì tắt bếp, không đun sữa đến mức sôi.

Bước 5: Đập trứng gà vào bát to, sau đó thêm đường, vani vào và khuấy đều.

Bước 6: Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây rồi múc vào các khuôn và đậy nắp hoặc dùng giấy bạc bọc lại.

Bước 7: Cho các khuôn flan vào nồi chiên không dầu và đặt ở 100 độ trong 30 phút nếu dùng lọ thủy tinh nhỏ, ở 100 độ trong 45 đến 60 phút nếu dùng khuôn lớn.

Bước 8: Khi thời gian kết thúc, dùng tăm hoặc dao xuyên qua bánh. Nếu không thấy tăm hoặc dao bị dính thì bánh đã chín.

Bước 9: Lấy bánh ra và chờ cho nguội hẳn. Sau đó đặt bánh ở ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức bánh flan.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể làm bánh flan bằng lò vi sóng, nồi hấp, máy làm sữa chua... Chi tiết, mời các bạn tham khảo trong bài "Tổng hợp các cách làm bánh Flan đơn giản tại nhà".