Cách chiên đậu phụ vàng giòn bên ngoài, mềm nóng bên trong

Đậu phụ chiên hoặc đậu phụ rán là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. trong mâm cơm của mỗi gia đình. Nhiều người cho rằng đậu phụ chiên là món ăn rất dễ làm, cho đậu vào chảo dầu rán lên là xong. Tuy nhiên, để có được đĩa đậu phụ chiên giòn phồng bên ngoài, mềm nóng bên trong thì không phải ai cũng biết cách làm đâu nhé.

Dưới đây là cách chiên đậu phụ vàng giòn nhưng vẫn béo ngậy, mời các bạn tham khảo.

Cách chiên đậu phụ

Nguyên liệu để làm đậu phụ chiên

• Đậu phụ
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Cắt đậu phụ thành từng miếng đều nhau.

Bước 2: Dùng khăn giấy thấm hết nước thừa ở mỗi miếng đậu.

Bước 3: Dùng chổi quét một lớp dầu mỏng lên từng miếng đậu.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ lượng dầu vào sao cho ngập được mặt đậu. Ngay sau đó, cho các miếng đậu vào.

Bước 5: Bật bếp và chiên đậu ở lửa nhỏ.

Bước 6: Khi bắt đầu dầu nóng, đậu phụ trong chảo sẽ nổi từ từ lên trên mặt dầu. Khi đậu đã nổi lên, bạn tăng lửa to lên và lật đều.

Bước 7: Khi đậu vàng đều khắp các mặt, gắp đậu ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Đậu chiên nóng giòn ăn chấm mắm tôm hoặc nước mắm cay là hết ý.

Cách bảo quản đậu phụ được lâu

Đậu phụ non mua ở siêu thị về cần phải bảo quản trong tủ lạnh nếu không sử dụng ngay.

Với đậu phụ mua ngoài chợ, cần phải rửa sạch, bỏ vào hộp, đổ ngập nước rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bạn bảo quản được đậu trong khoảng 5 ngày.