Uống hạt chia mỗi ngày có tốt hay an toàn không?

Uống hạt chia mỗi ngày có tốt không? Những hạt chia nhỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng có một điều quan trọng cần lưu ý nếu bạn ăn chúng hàng ngày.

Hạt chia hiện đã trở thành thực phẩm chính trong nhiều chế độ ăn uống. Những hạt nhỏ xíu này trở nên cực kỳ phổ biến trong vài năm trở lại đây bởi đặc tính siêu thực phẩm dinh dưỡng nhất mà bạn có thể tìm thấy. Thêm vào đó, chúng đủ linh hoạt để có thể thêm vào hầu như bất cứ thứ gì đang chế biến trong bếp: granola, sinh tố, bánh pudding, nước sốt trộn salad, bánh nướng xốp và thậm chí cả nước uống. Nhưng liệu có ổn không khi ăn hạt chia mỗi ngày? Bài viết sẽ cho bạn câu trả lời từ chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa về mức độ an toàn thực sự của hạt chia.

Hạt chia là gì?

Hạt chia có nguồn gốc từ cây chia, được trồng ở Úc, một số vùng của Mỹ Latinh và Nam Mỹ. Người ta đã ăn hạt chia trong hàng ngàn năm.

Hạt chia được biết đến với khả năng hấp thụ chất lỏng và nở ra gấp 10 đến 12 lần kích thước ban đầu. Đó là vì chúng có nhiều chất xơ hòa tan, có tác dụng hút và giữ nước. Đây cũng là cách hạt chia có thể làm đặc sữa thực vật hoặc sản phẩm sữa và biến nó thành một loại bánh pudding kem.

Chất xơ trong hạt chia cũng là lý do khiến chúng trở nên phổ biến, đặc biệt là trên TikTok và Instagram, như một cách để giảm đầy hơi và táo bón, thậm chí có thể giúp kiểm soát cân nặng.

Lợi ích sức khỏe của hạt chia là gì?

Hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Mỗi loại đều có lợi ích sức khỏe riêng:

• Chất xơ: chống táo bón, cân bằng sức khỏe đường ruột
• Protein: Nguồn protein từ thực phẩm dồi dào
• Acid béo Omega-3: Giảm viêm nhiễm trong cơ thể
• Canxi: Tăng sức khỏe xương và hoạt động của cơ bắp
• Sắt: Đảm bảo hoạt động của hệ thống miễn dịch, tế bào máu và năng lượng
• Chống oxi hóa: Giảm viêm nhiễm và tổn thương tế bào

Ăn hạt chia mỗi ngày có an toàn không?

Câu trả lời là Có. Nhưng lưu ý: Bạn phải uống nhiều nước khi ăn chúng.

Nói chung, chất xơ rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều chất xơ, điều đó thực sự có thể gây ra một số tác dụng phụ, như đầy hơi và chướng bụng. Quá nhiều chất xơ và không đủ chất lỏng thực sự có thể khiến tình trạng táo bón trở nên tồi tệ hơn.

Chất xơ hòa tan trong hạt chia hút nước từ đường tiêu hóa và hạt sẽ nở ra trong dạ dày, vì vậy bạn phải bù đắp điều đó bằng cách uống nhiều nước hơn.

Bạn có thể ăn hạt chia mỗi ngày nhưng không nên dùng quá một thìa canh khi ngâm vì chúng chứa rất nhiều chất xơ. Nếu ăn hạt chia không ngâm, bạn chỉ nên dùng khoảng một thìa cà phê.

Một số tình trạng sức khỏe, bao gồm hội chứng ruột kích thích, cũng có thể trở nên trầm trọng hơn do hạt chia. Hạt chia cũng có thể gây ra vấn đề cho những người gặp khó khăn khi nuốt, bởi chúng có thể nở ra trong thực quản. Tuy nhiên, tất cả vấn đề thường xảy ra khi bạn không uống đủ nước.

Cách chế biến hạt chia thành những món ngon hấp dẫn

Nếu bạn muốn sử dụng hạt chia ngoài bánh pudding và sinh tố, dưới đây là một số gợi ý:

• Bánh năng lượng hoặc thanh granola: Chỉ cần thêm khoảng một thìa cà phê vào công thức yêu thích của bạn để tăng lượng chất xơ, protein và chất béo lành mạnh.
• Bánh mì: Nướng hạt chia thành bánh mì, bạn có thể thái lát và dùng làm bánh sandwich hoặc bánh mì nướng bơ buổi sáng.
• Bột hạt chia: Nếu có máy xay đủ mạnh, bạn có thể xay hạt và sử dụng bột thu được để làm nhiều loại bánh nướng, như bánh mì dẹt hoặc bánh mì chuối".
• Lớp phủ giòn: Rắc hạt chia "thô" lên salad, sữa chua hoặc hầu như bất cứ thứ gì bạn muốn thêm một chút gia vị.

Tóm lại, ăn hay uống hạt chia mỗi ngày tốt cho sức khỏe, nhưng hãy nhớ, bạn phải uống nhiều nước hơn một chút.