4 món súp cực tốt cho mùa đông lạnh giá

Khi trời chuyển lạnh thì người già và trẻ nhỏ dễ dàng mắc những bệnh cảm cúm, hệ miễn dịch suy giảm. Vì vậy, ngoài việc mặc đủ ấm thì việc bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng là điều cần thiết cho mùa đông. Dưới đây là 4 món súp có tác dụng giải cảm, giữ ấm cực tốt cho cả gia đình trong mùa đông .

Súp nấm hương

Nguyên liệu:

• Thịt gà
• Ngô ngọt
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Nấm hương
• Cà rốt
• Bột năng, rau mùi, hành là, gia vị

Cách làm:

Thịt gà bỏ da rồi rửa sạch qua muối. Luộc chín tới rồi xé nhỏ miếng vừa ăn để làm súp. Cà rốt rửa sạch thái hạt lựu, nấm hương rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá, rau mùi cũng thái nhỏ.

Thịt gà đảo qua với nước mắm và gia vị tùy vào khẩu vị ăn của gia đình bạn. Sau đó dùng nước luộc gà đun phần thịt gà đã đảo với gia vị cùng nấm, ngô ngọt, nấm hương, cà rốt.

Khi nồi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đổ trứng gà đã đánh đều vào nồi rồi quấy thật đều tay để tạo thành những sợi trứng nhỏ và đều.

Bột năng quấy đều với 3 thìa nước tới khi không bị vón cục rồi đổ vào nồi nước súp gà. Sau khi nồi súp sôi trong vòng 2 phút thì cho rau mùi, hành lá là xong.

Món súp gà có tác dụng trị nghẹt mũi, sổ mũi, đau họng, phòng chống cảm cúm cho trẻ.

Súp gà ác

Cách làm món súp gà ác tương tự như cách làm món súp nấm hương nhưng bạn có thể thay bằng mộc nhĩ, hoặc sử dụng cả mộc nhĩ và nấm hương đều được. Quá trình sơ chế và chế biến nguyên liệu cũng như cách nấu súp gà ác cũng thực hiện như trên.

Súp cà chua

Nguyên liệu:

• 1 quả cà chua to, hoặc 2-3 quả cà chua bé
• 1-2 tép tỏi băm
• Dầu ăn
• Whipping cream
• Hạt chia hoặc phô mai tùy khẩu vị

Cách làm:

Bóc vỏ cà chua bằng cách chần qua nồi nước sôi rồi xay nhuyễn bằng máy sinh tố. Tiếp đến phi tỏi rồi đổ cà chua đã xay vào chảo, đun đến khi sền sệt rồi đổ ra đĩa sâu lòng. Mẹ có thể cho thêm 1-2 thìa whipping cream, rắc thêm hạt chia bên trên.

Cà chua chứa rất nhiều vitamin như vitamin A, C, B1, B2, có công dụng trị cảm lạnh, ho ở trẻ.

Súp đậu lăng và tỏi

Nguyên liệu:

• 375g đậu lăng xanh
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 3 muỗng dầu oliu
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Rau thơm, rau mùi

Cách làm:

Ngâm đậu với nước rồi rửa sạch, sau đó đun sôi khoảng 1 lít nước để ninh đậu tới khi vừa ăn. Nếu trẻ nhỏ có thể ninh nhừ hơn.

Cà chua bỏ vỏ, hạt rồi cắt nhỏ. Đảo hành tây với dầu oliu, tiếp đến cho tỏi và những loại gia vị khác. Cuối cùng cho cà chua và đảo đều hỗn hợp này với khoảng 25ml cho tới khi ngấm gia vị. Khi đảo đều và chín tới thì đổ vào nồi ninh đậu lăng, ninh tiếp khoảng 30 phút nữa là được. Rắc rau mùi bên trên khi hoàn thành nồi súp.

Các thành phần kháng viêm trong tỏi và đậu lăng sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể trong mùa đông này.