Những lợi ích đã được chứng minh ăn đồ cay rất tốt cho sức khỏe

• Những sai lầm cần tránh khi nấu ăn
• Hình dáng cơ thể nói lên điều gì về tình trạng sức khỏe của bạn?
• 12 bữa ăn gây sốt mạng xã hội của sản phụ sau sinh tại bệnh viện Nhật Bản

Gừng, tỏi, ớt... là những loại gia vị quen thuộc được biết đến với mùi vị cay nóng đặc trưng và rất có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng, cũng không ít người lại đang băn khoăn cho rằng, liệu những loại gia vị này có thực sự tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang băn khoăn về điều này, thì bài viết dưới đây sẽ đưa ra những lý do giúp bạn thay đổi cách nhìn nhận về những loại gia vị này, và không có lý do gì mà lại không thêm nó vào những món ăn hằng ngày.

1. Ăn cay giúp sống lâu hơn

Bạn đã bao giờ nghĩ, ăn cay lại có thể giúp tăng tuổi thọ. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật Quốc gia Trung Quốc phối hợp với trường đại học Harvard (Mỹ) nghiên cứu cho rằng, con người chúng ta nếu thường xuyên ăn đồ cay 6 hoặc 7 ngày mỗi tuần sẽ giúp gia tăng tuổi thọ, giảm 14% tỉ lệ tử vong.

2. Ăn cay giúp tăng cường các hoạt động chuyển hóa

Những người có hệ tiêu hóa kém thì có thể sử dụng một số loại gia vị cay như củ nghệ, hạt tiêu và ớt, những thực phẩm này giúp tăng cường chuyển hóa và làm chậm quá trình thèm ăn. Bên cạnh đó ăn nghệ còn giúp làm giảm sự phát triển mô mỡ trên cơ thể.

Tác dụng của việc ăn cay tương đối nhẹ, vì vậy ăn cay sẽ không giúp làm cho bạn giảm cân. Nhưng nếu bạn muốn đặt mục tiêu cho cơ thể mình thon thả hơn, ăn cay cũng là một trong những phương pháp hỗ trợ đáng để thử.

3. Ăn cay chống lại sự viêm nhiễm

Trong nghệ có chứa một hợp chất Curcumin, nếu bạn sử dụng nghệ hằng ngày sẽ giúp làm giảm quá trình viêm diễn ra trong cơ thể. Ngoài nghệ thì gừng, tỏi cũng là những loại thực phẩm kháng viêm tự nhiên đã được sử dụng từ hằng ngàn năm qua. Ngoài việc kháng viêm thì chúng còn có thể điều trị nhiều bệnh khác như viêm khớp, rối loạn hệ thống miễn dịch, và cả triệu chứng đau đầu và buồn nôn.

4. Ăn cay giúp chống lại tế bào ung thư

Theo nghiên cứu UCLA chỉ ra rằng những loại thực phẩm có chứa hoạt chất capsaicin như hạt tiêu sẽ làm ức chế sự tiến triển của tế bào ung thư, như ung thư tiền liệt tuyến, trong khi đó hoạt chất này không làm tổn thương đến các tế bào bình thường khác.

5. Ăn cay giúp diệt khuẩn

Củ nghệ và củ gừng là hai loại thực phẩm có khả năng chống lại sự oxy hóa và có chứa chất kháng khuẩn mạnh. Điều này cho thấy chúng có thể chống lại và tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại trong cơ thể.

6. Ăn cay giúp bạn thư giãn

Khi căng thẳng, stress nhiều người thường chọn cách nghe nhạc, chơi game, hay đi ngủ... để giải tỏa, làm thư giãn đầu óc. Ngoài những cách trên thì cũng có một cách vô cùng đơn giản khác đó là ăn những món có vị cay. Khi ăn những thực phẩm có vị cay, ngay lập tức cơ thể bạn sẽ tiết ra các hoạt chất có tên là endorphins và dopamine đây là những hoạt chất có khả năng thúc đẩy tâm trạng của bạn, giúp tâm trạng trở nên vui vẻ, hưng phấn hơn. Không chỉ giúp thay đổi tâm trạng mà ăn cay còn giúp bạn giảm thiểu các loại chất béo dư thừa không tốt trong máu. Chính vì vậy mà các món ăn cay là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn hiện nay.

Không nên lạm dụng các thức ăn cay

Mặc dù ăn cay đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe là vậy, tuy nhiên, không vì thế mà lạm dụng quá mức để gây phản tác dụng. Khi lạm dụng quá nhiều Capsaicin, một loại hợp chất có trong hạt tiêu cay, chúng có thể dẫn đến một vài phản ứng không tốt như như đau dạ dày, tiêu chảy, và nôn ói nếu bạn ăn quá nhiều.

Nguyên nhân là do chất này có tác động kích thích lên hệ thống thần kinh. Tuy nhiên hoạt chất này không để lại các tổn thương lâu dài lên cơ thể.

Nhiều người cho rằng ăn cay dẫn tới sự hình thành các vết loét trong dạ dày, tuy vậy các bằng chứng hiện nay đều xác nhận rằng capsaicin giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác nhân vi khuẩn gây loét là H. pylori. Capsaicin cũng là một chất giúp giảm đau khi bôi hoặc sử dụng qua đường tiêu hóa.

Chính vì vậy, nếu bạn đang tập ăn cay, hãy tăng ăn từ mức độ thấp đến cao, để tránh những tác động xấu không mong muốn đến cho cơ thể. Khi bạn ăn phải món ăn quá cay so với sức chịu đựng của mình, thì có thể ăn một chút đồ ăn có vị ngọt, chúng sẽ giúp bạn "chữa cháy" nhanh chóng.

Những người không nên ăn cay?

• Người mắc bệnh tim, bệnh não, bệnh huyết quản, người cao huyết áp, bệnh viêm khí quản mãn tính, người mắc bệnh phổi.
• Người có bệnh viêm loét dạ dày mãn tính, người bị bệnh viêm thực quản.
• Người bị bệnh viêm túi mật, sỏi mật.
• Người mắc bệnh trĩ, đang bị đau mắt đỏ hay viêm giác mạc.
• Người mắc bệnh viêm da và mọi thứ bệnh về da.
• Người đang uống thuốc Đông y, nếu ăn ớt sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả trị bệnh của thuốc.
• Những người ốm yếu gầy còm.
• Mẹ cho con bú nếu ăn quá cay sẽ ảnh hưởng đến trẻ qua sữa, mẹ bị bốc hỏa trong cơ thể còn con cũng nóng trong người, khó ngủ, hay quấy khóc.
• Đối với phụ nữ có thai, việc ăn cay không ảnh hưởng trực tiếp đến người mẹ. Nhưng theo các nhà khoa học, mẹ ăn cay khi mang thai sẽ dễ gây bệnh dị ứng cho trẻ sau này. Còn theo kinh nghiệm dân gian, mẹ ăn quá cay, con sinh ra dễ bị rôm sảy, nóng nhiệt trong người.