Những loại rau có nhiều vitamin C hơn cam

Vitamin C, còn được gọi là ascorbate hoặc axit ascorbic, nổi tiếng nhất với tác dụng thúc đẩy hệ miễn dịch khỏe mạnh. Tuy nhiên, cam không phải thực phẩm duy nhất có hàm lượng vitamin C cao. Dưới đây là những loại rau giàu vitamin C hơn cả cam.

Ớt chuông đỏ

• Hàm lượng vitamin C: 118 mg/quản

Ớt chuông đỏ cũng được đánh giá cao như trái cây họ cam quýt về hàm lượng vitamin C, vì một bát thái lát một quả ớt chuoogn đỏ chứa hàm lượng vitamin C cao gấp đôi một quả cam nhỏ. Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe của nó không chỉ dừng lại ở đó.

Ớt chuông đỏ còn là siêu sao vitamin C, ngoài ra chúng còn giàu vitamin A, hỗ trợ thị lực và sức khỏe làn da. Bạn có thể ăn sống ớt chuông đỏ, xào nó với hành tây, hoặc nhồi với thịt gà tây xay ăn cùng cơm và sốt cà chua."

Bông cải xanh

• Hàm lượng vitamin C: 102 mg mỗi bát luộc chín

Bông cải xanh không chỉ là món ăn kèm hoàn hảo cho mì ống hoặc súp, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C. Bên cạnh hàm lượng vi chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc trên mỗi cốc, bông cải xanh còn cung cấp một lượng đáng kể chất xơ, vitamin K17 và folate, hỗ trợ quá trình đông máu cũng như sức khỏe của tim, tế bào và DNA.

Cải xoăn

• Hàm lượng Vitamin C: 93 mg trên 100 gram (1,5 đến 2 cốc) khi ăn sống

Là một loại rau lá xanh giàu vitamin C nhất, với hơn 90 mg vi chất dinh dưỡng trong khoảng hai bát cơm khi ăn sống. Nhưng lợi ích dinh dưỡng của nó không chỉ dừng lại ở đó. Cải xoăn cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin K, magie và chất chống oxy hóa. Những chất dinh dưỡng này có lợi cho sức khỏe tim mạch, xương và hệ miễn dịch. Hơn nữa, cải xoăn là một loại rau bổ sung siêu ngon cho nhiều công thức nấu ăn.

Bắp cải Brussels

Hàm lượng Vitamin C: 75 mg/bát

Mặc dù có thể không phải là loại rau ưa thích của bạn khi còn nhỏ, nhưng bắp cải Brussels thực sự là một siêu thực phẩm đích thực. Chứa nhiều chất xơ, folate, vitamin A và vitamin K, loại rau họ cải này hỗ trợ nhiều khía cạnh của sức khỏe tổng thể, bao gồm sức khỏe đường ruột, tế bào, mắt, hệ miễn dịch và mắt. Hơn nữa, bạn có thể nấu chín hoặc ăn sống chúng.

Ớt

• Hàm lượng Vitamin C: 108 mg cho mỗi nửa cốc ớt băm nhỏ, sống

Những người yêu thích đồ cay, thì đây là tin tuyệt vời. Ớt chứa đầy vitamin C—gấp đôi lượng vitamin C trong nửa cốc ớt băm nhỏ. Nhưng ngoài vitamin C, ớt còn chứa vitamin A giúp tăng cường sức khỏe cho mắt và capsaicin—một hợp chất thực vật tạo nên vị cay của loại ớt này. Capsaicin được cho là có liên quan đến một loạt lợi ích sức khỏe, bao gồm tim mạch, chuyển hóa, miễn dịch, và thậm chí cả sức khỏe não bộ.

Các món ăn được bổ sung ớt chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn, với mì ống, cà ri, món xào, nước ướp, nước sốt, nước sốt, món hầm, món quay và món hầm đều phù hợp với khẩu vị.

Cải bẹ xanh

• Hàm lượng Vitamin C: 84 mg/bát

Loại cải bắp có hương vị nhẹ nhàng, hơi ngọt này không chỉ tuyệt vời trong nhiều công thức nấu ăn mà còn cực kỳ bổ dưỡng, giàu chất xơ, kali, vitamin B625 và (tất nhiên) vitamin C. Những dưỡng chất này có lợi cho sức khỏe xương và tim mạch, tiêu hóa, miễn dịch và chuyển hóa năng lượng.