Nếu ăn quá nhiều protein có thể mắc bệnh gì?

Thực phẩm giàu protein rất tốt cho cơ thể con người, nhưng không phải càng dung nạp nhiều càng tốt. Dưới đây là tác hại của việc ăn quá nhiều protein.

Nó có thể lấn át các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác

Nếu đã từng áp dụng chế độ ăn rất nhiều protein, có thể bạn đang bỏ qua các "siêu sao" giàu dinh dưỡng khác, xứng đáng có một vị trí trên đĩa của bạn.

Chế độ ăn rất nhiều protein có thể đẩy các loại thực phẩm quan trọng khác ra ngoài—như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt—làm giảm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa và các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng, khiến hệ thống miễn dịch bị tổn hại và các vấn đề về tiêu hóa. Thay vào đó, bạn nên giữ cân bằng, hãy đưa protein vào mọi bữa ăn nhưng cũng dành chỗ trên đĩa của bạn cho các sản phẩm nhiều màu sắc và thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Có thể dẫn đến mất cân bằng sức khỏe đường ruột

Thực phẩm giàu protein, đặc biệt là các lựa chọn từ động vật như cá, gà hoặc trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, nhưng lại thiếu chất xơ - có thể gây hại cho sức khỏe đường ruột. Chế độ ăn nhiều protein tập trung vào protein động vật có thể dẫn đến ít vi khuẩn có lợi và nhiều vi khuẩn có hại hơn. Chất xơ là chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ đường tiêu hóa khỏe mạnh và đều đặn, giúp chống táo bón và thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột phát triển mạnh.

Hãy nghĩ về đường ruột của bạn như một bãi cỏ - nó trông đẹp nhất khi tươi tốt, đa dạng và được cắt tỉa cẩn thận. Giống như bãi cỏ cần sự kết hợp của nhiều loại cây để phát triển, đường ruột cũng phát triển mạnh nhờ nhiều loại thực phẩm từ thực vật. Nghiên cứu cho thấy một cách để duy trì hệ vi sinh đường ruột của bạn phát triển mạnh là ăn nhiều loại thực phẩm từ thực vật mỗi tuần.

Nếu bạn bổ sung nhiều nguồn protein từ thực vật giàu chất xơ như đậu và đậu lăng vào chế độ ăn hàng tuần, bạn sẽ không gặp phải tình trạng mất cân bằng liên quan đến sức khỏe đường ruột.

Có thể làm tăng căng thẳng và nguy cơ cho thận

Mặc dù chúng ta không thể nhìn thấy các cơ quan hình hạt đậu của mình nằm gần lưng dưới, nhưng thận có chức năng lọc máu và loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ một lượng lớn protein, đặc biệt là trong thời gian dài, có thể gây căng thẳng cho thận, buộc thận phải làm việc quá sức và có khả năng làm tăng nguy cơ tổn thương.

Lượng protein có nguồn gốc động vật cao cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận. Protein động vật làm tăng lượng axit có trong nước tiểu, từ đó có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, hình thành từ muối, chất thải của protein và kali.

Vì vậy, hãy hỗ trợ sức khỏe thận của bạn bằng cách không lạm dụng protein và tìm hiểu xem cơ thể thực sự cần bao nhiêu bằng cách làm việc trực tiếp với một chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy.

Có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn

Khi nói đến lượng protein hấp thụ, loại và lượng đều quan trọng. Chế độ ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến có hàm lượng chất béo bão hòa và natri cao hơn các nguồn protein khác, góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim". Xúc xích, thịt xông khói và thịt nguội đều là thịt chế biến, trong khi thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và thịt dê được coi là thịt đỏ.

Thay vào đó, hãy lựa chọn protein nạc như ức gà, cá hoặc các lựa chọn có nguồn gốc thực vật như đậu, đậu lăng hoặc đậu nành như đậu phụ.

Có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư

Một nguy cơ khác khi ăn quá nhiều thịt đỏ hoặc thịt chế biến là có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR), ăn nhiều hơn 340g đến 510 g thịt đỏ mỗi tuần (hoặc 113 đến 170g mỗi ngày) có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư trực tràng.

Do đó, tốt nhất là thỉnh thoảng nên thưởng thức thịt đỏ và hạn chế tối đa các loại thịt chế biến như thịt xông khói hoặc xúc xích, thay vì biến chúng thành một phần thường xuyên trong các bữa ăn hàng tuần của bạn.

Mặc dù protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu, nhưng nhiều hơn không phải lúc nào cũng có nghĩa là tốt hơn. Tiêu thụ quá nhiều protein có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc ung thư, gây áp lực lên thận, dẫn đến mất cân bằng sức khỏe đường ruột và thậm chí lấn át các chất dinh dưỡng khác trên đĩa ăn của bạn. Cũng như tất cả các chất dinh dưỡng, sự cân bằng là chìa khóa. Một chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng bao gồm nhiều nguồn protein với lượng vừa đủ và nhiều trái cây, rau cùng ngũ cốc nguyên hạt là cách tốt nhất để hỗ trợ sức khỏe tổng thể của bạn.