6 thực phẩm đã mở nắp là hạn sử dụng bị rút ngắn tới 10 lần

Một số thực phẩm bị hỏng chỉ sau vài tháng kể từ khi mở nắp dù có thời hạn sử dụng là một năm, tại sao vậy?

Hạn sử dụng là gì?

Hạn sử dụng là khoảng thời gian mà thực phẩm đóng gói sẵn duy trì được chất lượng trong các điều kiện bảo quản ghi trên nhãn.

Điều kiện bảo quản và thời gian bảo quản là hai yếu tố không thể tách rời của thời hạn sử dụng. Các điều kiện bảo quản thường bao gồm nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng, làm lạnh, đông lạnh...

Thời hạn sử dụng chỉ có hiệu lực trong các điều kiện bảo quản ghi trên nhãn, nếu không đảm bảo quy định, nó có thể bị rút ngắn, thậm chí mất đi sự đảm bảo an toàn cho thực phẩm.

6 thực phẩm đã mở nắp là hạn sử dụng bị rút ngắn tới 10 lần

1. Gia vị

Thời hạn sử dụng của gia vị đã qua chế biến ở trạng thái đóng gói kín, chưa mở là 1-2 năm.

Sau khi mở, thời hạn sử dụng sẽ bị rút ngắn và dễ bị hư hỏng nếu đặt trong bếp có nhiệt độ cao hoặc thậm chí cạnh bếp gas.

Dầu thực vật, nước tương và giấm sau khi mở nắp chỉ có thể bảo quản được 2-3 tháng.

Bơ đậu phộng, nước sốt salad, sốt cà chua và các loại thực phẩm làm nước sốt khác sau khi mở nắp chỉ có thể bảo quản được 1-3 tháng.

Để giúp kéo dài thời hạn sử dụng của những đồ gia vị ít sử dụng, nên bảo quản chúng trong tủ lạnh.

2. Dầu ăn

Hạn sử dụng của dầu ăn ở trạng thái chưa mở thường là 18 tháng.

Sau khi mở, thời hạn sử dụng của dầu ăn sẽ được rút ngắn đi rất nhiều, và nên sử dụng trong vòng 3 tháng.

Nếu mở quá lâu và không đậy kín, dầu sẽ phản ứng với oxy trong không khí, gây ra quá trình oxy hóa, có thể gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy...

3. Gạo

Khi chưa mở, gạo có hạn sử dụng thường là 1-2 năm. Sau khi mở gói, gạo có thể sử dụng trong vòng 1 năm nếu bảo quản tốt. Tuy nhiên, nếu bảo quản không tốt, không đúng cách, gạo dễ bị mốc và sinh ra sâu bọ.

Sau khi bỏ túi đóng gói bên ngoài, nên để gạo vào thùng chứa khác có thể bịt kín và đặt ở môi trường khô ráo, thoáng mát.

4. Các loại bột

Sau khi mở nắp, bột mì, bột làm bánh… dễ hút ẩm, vón cục, mốc. Vì vậy, sau khi mở nắp nên tiêu thụ trong vòng 1 tháng và phải được đậy kín kịp thời và bảo quản ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát.

Thời hạn sử dụng và cách bảo quản của các loại bột cũng tương tự như gạo.

5. Các loại hạt

Các sản phẩm hạt trong các gói khác nhau thường là 6-12 tháng. Hạt có hàm lượng chất béo cao nên sau khi mở nắp sẽ dễ bị ẩm, oxy hóa, sinh ra mùi khó chịu và thậm chí là chất độc hại nếu không bảo quản đúng cách.

Vì vậy, sau khi mở nắp nên ăn các loại hạt trong thời gian ngắn.

6. Các loại đồ uống ngọt

Sau khi mở và đậy chặt nắp, các loại đồ uống có ga có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Đồ uống rau quả có độ axit cao như nước ép táo gai và nước ép cam quýt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Tuy nhiên, nên uống đồ uống trong vòng 24 giờ sau khi mở nắp để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn.