Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm giòn rụm, ngon tuyệt tại nhà

Rửa sạch mỡ heo với nước, trần qua nước sôi có pha 1 thìa cà phê muối, vài lát gừng trong khoảng 2 - 3 phút.

Mỡ vớt ra cho vào nước lạnh để mỡ nguội và giúp mỡ giòn dai hơn.

Cắt mỡ thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay út. Trộn mỡ với 1 thìa cà phê muối cho mỡ thấm gia vị.

Bật bếp, đun đến khi chảo nóng cho mỡ vào đảo đều khoảng 5 phút. Khi mỡ heo săn lại, nước mỡ gần ra hết thì vớt tóp mỡ ra, để ráo.

Cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh đường, 3/2 thìa canh ớt bột, 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh tương ớt vào bát. Trộn đều để gia vị tan vào nhau.

Cho tỏi, ớt vào chảo phi thơm. Cho nước mắm đã pha vào nấu sôi khoảng 2 phút thì cho tóp mỡ vào đảo đều. Khi nước mắm sánh lại khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm giòn rụm, cực ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công.