Cách làm bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội cực đơn giản tại nhà

Cho cơm nguội vào trong túi zip. Dùng chày giã đến khi các hạt cơm nát nhuyễn tạo thành một hỗn hợp dẻo và dính tay.

Cho một ít bột năng ra bàn chống dính khi nhồi cơm.

Đeo bao tay, cho một ít bột năng hoặc dầu ăn ra tay. Dùng tay bóp và nhồi cơm nguội đã nhuyễn. Tùy theo độ ẩm của cơm nguội mà bạn cho bột năng vào từng chút một. Vừa nhồi vừa cho đến khi cơm nguội dẻo như bột là được.

Sau khi đã có một khối cơm dẻo như khối bột thì bạn chia nhỏ cơm thành các phần nhỏ. Nắn tròn từng phần rồi lăn đều tay để tạo thành các sợi dài, rồi cắt nhỏ khoảng nửa ngón tay hoặc sao cho vừa ăn.

Bạn có thể dùng bánh gạo từ cơm nguội để chế biến các món ăn khác nhau như:

• Luộc với nước sôi khoảng 5 - 7 phút rồi chấm với tương ớt.
• Làm món bánh gạo xào cay.
• Lẩu tobokki.
• Cho bánh gạo vào chiên vàng đều rồi rắc với bột phô mai.

Bánh gạo từ cơm nguội sẽ dẻo dai, bùi bùi đúng vị chứ không hề bị nát nhé.