Nồi áp suất là gì? Cấu tạo, công dụng và cách sử dụng nồi áp suất an toàn bạn cần biết

Với các tính năng hiện đại, mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với các dòng nồi truyền thống, nồi áp suất đang dần trở nên quen thuộc trong mỗi căn bếp Việt. Vậy thực chất nồi áp suất là gì, chúng có công dụng và cấu tạo như thế nào? Hãy cùng theo dõi những chia sẻ dưới đây để hiểu hơn về dòng sản phẩm này nhé!

Nồi áp suất là gì

Tìm hiểu nồi áp suất là gì? Cấu tạo và cơ chế hoạt động của nồi áp suất

Nồi áp suất là một dụng cụ có khả năng làm chín thực phẩm bằng nước ở áp suất cao hơn so với các loại nồi thông thường.

Cấu tạo nồi áp suất cũng có phần giống với các mẫu nồi inox khác, tuy nhiên phần nắp đạy của chúng lại có khóa chốt và gioăng cao su giúp đóng nắp kín. Ngoài ra, trên nắp còn có thêm van xả áp giúp giữ nhiệt độ tốt hơn và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Hiện tại, trên thị trường nồi áp suất được chia ra làm 2 loại là nồi áp suất cơnồi áp suất điện.

Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất

Khi tiến hành nấu, nồi sẽ được vặn nắp kín nhằm cho hơi nước không thể thoát ra ở một áp suất nhất định đã được chọn. Việc đạy nắp kín khiến cho bên trong nồi đạt hơi bão hòa và nước sôi ở nhiệt độ cao hơn 100 độ C.

Khi hơi bão hòa và nhiệt độ sôi cao hơn khiến nước thẩm thấu vào thức ăn nhanh hơn giúp chúng nhanh mềm để tiết kiệm thời gian cũng như năng lượng.

Những công dụng của nồi áp suất mà bạn cần biết

Giảm thời gian nấu nướng

Quá trình nấu thực phẩm, nồi áp suất sẽ được đóng kín khiến áp suất tăng cao và không hề thoát ra bên ngoài. Chính áp suất cùng nhiệt độ cao sẽ giúp cho thức ăn được nấu chín nhanh hơn từ đó cũng giúp người dùng có thể tiết kiệm được năng lượng một cách hiệu quả nhất.

Giữ trọn chất dinh dưỡng có trong thực phẩm

Như các bạn đã biết, thực phẩm càng ngâm trong nước lâu sẽ càng khiến dinh dưỡng và hương vị của chúng mất đi. Tuy nhiên, với nồi sáp suất lại khác. Thời gian nấu được rút ngắn đáng kể chính bởi vậy sẽ hạn chế khả năng các vitamin và khoáng chất trong thực phẩm bị hao hụt.

Chế biến được đa dạng các món ăn

Dù là nồi áp suất cơ hay nồi áp suất điện thì bạn cũng có thể sử dụng để chế biến rất đa dạng các món ăn. Giờ đây, bạn sẽ có thể nhanh chóng hoàn thành món soup bổ dưỡng, các món hầm thơm ngon, món luộc, cháo hay canh... một cách dễ dàng và đơn giản.

Tiện lợi và an toàn

Vì hơi nước được giữ trong nồi suốt quá trình nấu nên không gian bếp của bạn sẽ không bị ám mùi thức ăn. Điều này sẽ giúp bạn không mất thời gian dọn dẹp nhiều hay phải sử dụng thêm thiết bị hút mùi. Ngoài ra, tình trạng nước bị trào, hay bắn ra ngoài cũng được hạn chế tối đa giúp cho việc vệ sinh sau khi hoàn thành món ăn dễ dàng và nhanh gọn hơn.

Các loại nồi đều có van xả an toàn, thông minh vì vậy bạn cũng không cần quá lo lắng về việc vượt quá áp suất, mang tới sự an toàn tuyệt đối khi dùng.

Công dụng của nồi áp suất

So sánh nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện

Tiêu chí so sánh Nồi áp suất cơ Nồi áp suất điện
Áp suất Nồi áp suất cơ thường sẽ có 2 hoặc nhiều thiết lập về áp suất. Bạn có thể chọn áp suất cao hoặc thấp hoặc chúng có một vạch đánh dấu thể hiện áp suất trong nồi đang ở mức nào (vạch đầu tiên thể hiện áp lực thấp, vạch thứ 2 cho biết áp lực cao) Nồi áp suất điện thì bạn có thể linh hoạt hơn trong việc điều chỉnh áp suất. Tùy vào từng loại nồi, từng nhà sản xuất mà mức áp suất có thể khác nhau từ 0,4atm cho tới 0,9atm
Cách cấp nhiệt cho nồi Người dùng cần phải điều chỉnh nhiệt độ để nồi áp suất đạt tới mức áp suất cần thiết. Trước tiên hãy để lửa to cho nước trong nồi sôi lên sau đó chỉnh lửa nhỏ lại. Trong quá trình sử dụng các bạn cần thử nghiệm một vài lần để có thể biết được mình cần đun bao lâu với nhiệt độ thế nào thì đạt được mức áp suất mong muốn. Quá trình cấp nhiệt cho nồi áp suất điện lại hoàn toàn tự động. Bạn chỉ cần chọn áp suất, thời gian nấu hoặc chương trình tùy ý sau đó nhấn nút "bắt đầu" và chờ đợi thành phẩm
Thời gian hạ áp suất Khoảng 11 phút tùy vào việc nấu bằng gas, bếp hồng ngoại hay bếp từ cũng như áp suất lựa chọn Khoảng 14 phút tùy thuộc vào công suất cuộn dây cấp nhiệt và chế độ nấu
Hẹn giờ, tích hợp chương trình nấu Các mẫu nồi áp suất cơ không tích hợp hẹn giờ vì thế người dùng cần chủ động canh giờ. Nồi cũng không được tích hợp các chế độ nấu khác nhau.

Khi nồi đạt mức áp suất quy định, bộ đếm thời gian của nồi sẽ đếm ngược thời gian nấu ăn một cách tự động.

Chế độ nấu của nồi cũng đa dạng, giúp người dùng có thể thỏa sức chế biến nhiều món ăn khác nhau

Chất liệu và độ bền Thường là nhôm và thép không gỉ rất bền và khó hư hỏng. Tuổi thọ của nồi có thể lên tới 20 năm. Các bộ phận như miếng đệm, roan... có thể thay thế khi cần thiết.

Phần vỏ của các loại nồi áp suất điện thường được làm từ nhựa cách nhiệt.

Ruột thường được làm bằng nhôm và tráng lớp chống dính

Cách mở nồi

Bạn có thể mở nắp nồi bằng các cách dưới đây:

  • Dùng nước lạnh để giảm áp suất (mất khoảng 30 giây)
  • Giảm áp suất thông qua van giảm áp (mất khoảng 2 phút)
  • Giảm áp suất tự nhiên tức là để nồi tự giảm nhiệt độ (mất khoảng 10 phút)

Thực hiện các cách sau để có thể mở nắp nồi:

  • Giảm áp suất thông qua van giảm áp (khoảng 3 phút)

  • Giảm áp suất tự nhiên (khoảng 25 phút)

Cách sử dụng nồi áp suất cơ an toàn

Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm trước khi nấu

  • Đối với thịt, gia cầm các bạn nên ướp trước khi nấu. Cần đảo sơ hoặc chặt miếng nhỏ vừa ăn
  • Với các loại hạt khô nên ngâm nước từ 4-6 giờ để hạt nở. Khi ngâm không nên cho muối.

Bước 2: Cho thực phẩm vào nồi

  • Chế nước vừa với từng món ăn. Lưu ý là không nên cho lượng nước vượt quá 2/3 dung tích nồi.
  • Đạy nắp kín và đúng khớp
  • Nấu với lửa lớn, nồi sẽ bắt đầu chuyển nước bên trong thành hơi. Khi áp suất tăng dần lên và đạt mức tối đa, nồi sẽ bắt đầu quá trình làm chín thức ăn.
  • Với các món cần ninh lâu, bạn nên giảm nhỏ lửa, điều này vừa giúp tiết kiệm nhiên liệu lại vừa không làm hỏng nồi mà món ăn cũng được thơm ngon hơn.

Bước 3: Lấy thức ăn ra khỏi nồi

  • Tắt bếp sau khi thời gian nấu đã kết thúc
  • Giảm áp suất nồi theo 3 cách như bên trên đã nói tới
  • Khi đã xả hết áp suất mới được mở nắp nồi

Lưu ý:

  • Với các loại thực phẩm có bọt khi nấu như ngũ cốc, các loại đậu... bạn không nên thực hiện giảm áp suất thông qua van giảm áp để tránh làm tắc nghẽn van.
  • Trước khi nấu cần kiểm tra nồi để đảm bảo nồi không bị nứt, vỡ hoặc biến dạng.

Cách sử dụng nồi áp suất điện an toàn

Quá trình nấu cũng giống với khi bạn dùng nồi áp suất cơ. Tuy nhiên sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, đạy nắp bạn cần chọn mức nhiệt độ, chế độ nấu hay áp suất thích hợp.

Dưới đây là một vài lưu ý trong khi sử dụng nồi áp suất điện bạn cần quan tâm:

  • Kiểm tra nồi trước khi nấu, đặc biệt là phần dây điện, van xả, gioăng cao su, nắp nồi có bị cong vênh hay không
  • Đảm bảo nguồn điện đúng với yêu cầu của hãng sản xuất. Tránh sử dụng chung ổ cắm với các thiết bị điện khác để tránh quá tải gây cháy chập
  • Sử dụng nguyên liệu với lượng phù hợp
  • Tuyệt đối không mở nắp đột ngột trong quá trình nấu
  • Các loại thực phẩm có bọt khi nấu như ngũ cốc, các loại đậu... bạn không nên thực hiện giảm áp suất thông qua van giảm áp để tránh làm tắc nghẽn van
 

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về nồi áp suất cũng như cấu tạo, công dụng và cách sử dụng chúng sao cho an toàn, hiệu quả nhất. Nếu có bất cứ thắc mắc nào hoặc cần tư vấn về sản phẩm, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi theo số hotline bên dưới:

  • Hà Nội: 56 Duy Tân - Dịch Vọng Hậu - Cầu Giấy. Hotline: 024.3568.6969
  • TPHCM: 716-718 Điện Biên Phủ - Phường 10 - Quận 10. Hotline: 028.3833.3366

Xem thêm:

Thứ Sáu, 11/10/2019 09:22
53 👨 52