Xu hướng dinh dưỡng & tiêu dùng thực phẩm của năm 2025

Năm 2024, EatingWell đã dự đoán chính xác các xu hướng như hydrat hóa, salad Caesar và sức khỏe đường ruột sẽ là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người. Và vào năm 2025, trang ẩm thực hàng đầu này tiếp tục dự đoán các xu hướng dinh dưỡng hơn sẽ trở nên thịnh hành—hãy nghĩ đến các loại thực phẩm chính có nhiều chất xơ, chất thay thế ít đường và đồ uống không cồn giúp thư giãn.

Sau đây là dự đoán về xu hướng thực phẩm dinh dưỡng và thực phẩm trong năm 2025, theo EatingWell.

Chế độ ăn chống viêm

Các nghiên cứu mới cho thấy chế độ ăn tập trung vào các loại thực phẩm chống viêm như trái cây, rau, đậu, hạt, cá giàu omega-3 và trà có thể giúp giảm nguy cơ bị suy giảm nhận thức, đặc biệt là nếu bạn có tình trạng bệnh lý từ trước, khiến bạn có nguy cơ cao hơn, chẳng hạn như bệnh tiểu đường.

Hãy chào đón năm 2025 bằng cách thử một số công thức chống viêm như Salad khoai lang, Sinh tố anh đào, củ cải đường và cải xoăn...

Trà

Xu hướng này cho bạn thấy cách một cốc trà khiêm tốn có thể làm được nhiều hơn là giúp bạn ấm áp trong mùa đông. Trà cũng có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, giảm nguy cơ ung thư và giữ cho bạn đủ nước, cùng với nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Whole Foods cũng dự đoán trà sẽ được chú ý vào năm 2025, theo báo cáo dự báo thị trường của họ. Cho dù bạn thích trà xanh, trà gừng hay một tách trà chai, thì vẫn có rất nhiều lý do để nhâm nhi thức uống bổ dưỡng này.

Trái cây nhiệt đới

Sự tò mò của độc giả về trái cây nhiệt đới đã tăng 15% cho đến năm 2024. Từ xoài chiếm một vị trí trong báo cáo xu hướng tạp hóa của Fresh Thyme Market cho đến sự phổ biến ngày càng tăng của chanh dây trên hầu như mọi thực đơn cocktail trên toàn quốc, những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, nhiều chất xơ này đã trở thành cơn sốt. Gợi ý một số công thức trái cây sinh tố bổ dưỡng như sinh tố xoài-nghệ, Kebab gà mật ong nóng & dứa...

Chà là thay thế đường bổ sung

Cuối cùng thì chà là cũng nhận được tình yêu mà chúng xứng đáng, và có lý do chính đáng. Từ chà là nhồi đến Quả bóng năng lượng lấy cảm hứng từ Fig Newton, loại trái cây ngọt ngào này mang đến hương vị giống như caramel, khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho đường tinh luyện.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lượng đường bổ sung tiêu thụ không nên thường xuyên vượt quá 36 gam mỗi ngày đối với nam giới và 25 gam mỗi ngày đối với phụ nữ, vì vậy việc kết hợp các chất thay thế ngon miệng giúp bạn cảm thấy tốt nhất vào thói quen hàng ngày là một cách tiếp cận có ý thức về sức khỏe. Rõ ràng là các loại thực phẩm ít đường đang ngày càng hấp dẫn. Xi-rô chà là có thể là mặt hàng chủ lực mới yêu thích trong tủ đựng thức ăn của bạn.

Thành phần giàu protein

Khi bạn nghĩ đến thực phẩm giàu protein, những thứ như thịt đỏ, thịt gà và sinh tố protein có thể hiện ra trong đầu bạn. Mặc dù những thực phẩm đó có thể là nguồn cung cấp protein tốt, EatingWell dự đoán các loại thực phẩm giàu protein khác (đặc biệt là thực phẩm có nguồn gốc thực vật) sẽ nổi bật trong những tháng tới. Sữa chua Hy Lạp, các loại hạt, đậu và phô mai tươi đứng đầu danh sách mua sắm của mọi người và không có dấu hiệu chậm lại.