Tại sao ăn dứa lại rát lưỡi? Ai không nên ăn dứa

Dứa hay thơm là một loại quả được nhiều người yêu thích bởi không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn dứa một số người thường bị rát lưỡi khiến họ lo lắng không biết quả dứa hay sức khỏe có vấn đề gì không? Vậy, tại sao dứa bị rát lưỡi và cách khắc phục như thế nào? Mời các bạn đọc bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.

Tại sao ăn dứa bị rát lưỡi?

Nguyên nhân khiến chúng ta bị rát lưỡi khi ăn dứa là do bên trong quả dứa có chứa chất bromelain. Đây là một hỗn hợp của các enzyme tiêu hóa, có nhiều lợi ích trong việc điều trị chống viêm nhiễm.

Enzyme này có nhiều ở vỏ và lõi dứa. Khi chúng ta ăn dứa đặc biệt là phần lõi, chất này tiếp xúc với lớp da nhạy cảm ở lưỡi và xung quanh miệng khiến các protein bị phân hủy và gây ra cảm giác đau rát.

Tuy nhiên cảm giác này sẽ nhanh chóng biến mất và không gây nguy hại đáng kể gì cho cơ thể.

Lõi dứa có ăn được không?

Chính lõi dứa là nguyên nhân khiến chúng ta bị rát lưỡi khi ăn dứa. Tuy nhiên, chúng ta không nên bỏ lõi dứa khi ăn bởi chất bromeliain có trong đó có rất nhiều công dụng như:

• Hỗ trợ điều trị bệnh rối loạn tiêu hóa dạ dày, ruột.
• Phân giải protein, giúp cơ thể hấp thu tốt các chất đạm trong thức ăn.
• Làm tăng hiệu quả của một số loại thuốc như kháng sinh, an thần, chống co giật...
• Giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch.

Hàm lượng chất bromelain có trong lõi dứa nhiều gấp 20 lần thịt dứa nên đừng bỏ lõi dứa khi ăn nhé.

Cách ăn dứa để tránh bị rát lưỡi

Trước khi ăn, cắt dứa thành miếng nhỏ và ngâm trong nước muối nhạt khoảng 10 phút.

Nước muối không chỉ giúp ức chế men phân giải protein giúp không bị rát lưỡi khi ăn dứa mà con còn giúp giảm niêm mạc miệng và lưỡi, giúp cho dứa thơm và ngọt hơn.

Ai không nên ăn dứa?

Dứa rất tốt cho sức khỏe nhưng một số trường hợp không nên ăn dứa để tránh nguy cơ bệnh tái phát và nặng hơn, gồm:

Những người có tiền sử viêm mũi họng, viêm thanh quản, hen phế quản.

Những người bệnh chảy máu hoặc có nguy cơ chảy máu (vết thương lớn, chảy máu cam, sốt xuất huyết, phụ nữ băng huyết…).

Người bị dạ dày vì dứa có nhiều axít hữu cơ và có một số enzyme có tác dụng làm tiêu protein, làm tăng viêm, không tốt cho người đau dạ dày.