4 món canh từ kim chi, dễ làm và cực ngon

PP

Mời các bạn tham khảo cách nấu canh kim chi Hàn Quốc các kiểu chay, hải sản, thịt bò, đậu hũ dưới đây để có thêm những món ăn ngon miệng trong bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Bạn có thể tự làm kim chi cải thảo vừa để ăn sống vừa để nấu những món canh chua cay ngon miệng. Nếu không có thời gian bạn có thể mua kim chi làm sẵn tại các siêu thị.

1. Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ

Nguyên liệu

200 gam kim chi có kèm nước: Cắt khúc nhỏ vừa ăn.
200 gam thịt ba chỉ: Thái mỏng, sau đó ướp với một chút bột nêm.
2 bìa đậu hũ non: Cắt miếng nhỏ.
Hành tím: Băm nhỏ.
Hành lá: Rửa sạch thái nhỏ.

Cách nấu canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ

Bước 1: Cho hành vào chảo dầu phi thơm, rồi cho thịt vào xào chín.

Bước 2: Cho kim chi vào chảo thịt, tiếp tục đảo đều cho ngấm dầu. Đổ nước xâm xấp rồi đun sôi. Cho 1 thìa đường vào để làm dịu vị cay và mặn của kim chi.

Bước 3: Nước sôi khoảng 3 phút thì cho đậu non vào.

Bước 4: Cho hành lá vào, tắt bếp và múc canh ra bát.

Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ

2. Canh kim chi chay

Nguyên liệu

250g kimchi: Cắt miếng vừa ăn.
2 bìa đậu phụ: Cắt khối nhỏ.
Nấm (nấm đông cô, nấm mỡ): Cắt nhỏ.
Nước dùng rau củ ngọt (cà rốt, củ cải, củ đậu).
2 thìa dầu oliu.
Vừng (mè).
Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
2 tép tỏi: Bóc vỏ, giã nhỏ.
1 thìa cà phê đường nâu.
1 thìa bột ớt Hàn Quốc.

Cách nấu canh kim chi chay

Bước 1: Cho vừng vào rang với dầu oliu. Khi vừng chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, cho kim chi vào đảo khoảng 4 phút.

Bước 2: Cho nấm, bột ớt, hành lá, tỏi vào đảo đều. Cho nước rau củ vào đun sôi.

Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn rồi cho đậu phụ vào, đảo nhẹ để tránh đậu phụ bị nát.

Bước 4: Đun lửa nhỏ thêm 15 phút thì tắt bếp, múc ra bát.

Cách nấu canh kim chi chay

3. Canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu

200g kim chi: Cắt nhỏ vừa ăn.
200g thịt bò.
1 quả bí ngồi.
200g nấm thủy tiên.
Muối, hạt nêm, hành.

Cách nấu canh kim chi thịt bò

Bước 1: Cho thịt bò vào bát, ướp cùng một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn trong vòng 15 phút.

Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm. Sau đó cho nấm vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bước 3: Bí ngồi rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Bước 4: Phi thơm hành rồi cho thịt bò vào xào chín tới, cho ra bát.

Bước 5: Cho nấm và kim chi vào xào qua từ 3 đến 5 phút. Cho nước lọc vào đun cùng. Khi sôi thì cho bí ngồi vào và đun tiếp.

Bước 6: Nêm gia vị vừa ăn, khi bì ngòi mềm thì cho thịt bò vào. Khi nước sôi lại thì tắt bếp, rắc hành và múc ra bát.

Cách nấu canh kim chi thịt bò

4. Canh kim chi hải sản

Nguyên liệu

100g bạch tuộc.
100g tôm: Rửa sạch.
200g ngao: Rửa sạch.
200g kim chi, kèm nước: Cắt khúc vừa ăn.
1/2 củ cải nhỏ: Gọt vỏ, rửa sạch, thái khoan tròn.
200g giá đỗ: Rửa sạch để ráo nước.
Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
Muối, hành khô, đường, bột mỳ.

Cách nấu canh kim chi hải sản

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc. Rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong của bạch tuộc. Cho một ít bột mì vào, xoa đều để bạch tuộc ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bạch tuộc nhiều lần với nước cho thật sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Phi thơm hành rồi cho bạch tuộc vào xào chín.

Bước 3: Cho nước, củ cải trắng vào nồi đun sôi. Khi củ cải mềm cho kim chi vào đun tiếp khoảng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Cho giá đỗ, bạch tuộc, tôm, ngao vào nồi đun tiếp đến khi sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Rắc hành lá thái nhỏ vào và múc ra bát.

Cách nấu canh kim chi hải sản