Cách làm cơm chiên trứng ngon và đơn giản

Cơm chiên trứng hay cơm rang trứng là món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình. Cơm chiên trứng rất dễ làm và tốn ít thời gian nhưng để nấu ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Dưới đây là cách làm cơm chiên trứng ngon, mời các bạn tham khảo.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cơm nguội: 2 bát con.
• Trứng gà: 1-2 quả.
• Hành khô: 1 củ. Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá: 2-3 cọng. Rửa sạch thái nhỏ.
• Cà rốt: ⅓ củ. Gọt vỏ, rửa sạch thái sợi hoặc thái hạt lựu.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, xì dầu, nước mắm, dầu ăn.

Cách chiên/rang cơm trứng

Bước 1: Đập trứng vào bát, cho thêm một chút hạt nêm rồi đánh tan.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm hành khô đã băm. Khi hành chín vàng có mùi thơm thì cho cơm nguội vào. Dùng thìa đảo liên tục để cơm tơi và săn lại.

Bước 3: Cho thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm cùng 1 thìa mì vào cơm, tiếp tục đảo thật đều tay để cơm thấm đều gia vị.

Bước 4: Khi cơm đã săn lại, cho trứng đã đánh tan vào chảo, tiếp tục đảo đều để trứng và cơm trộn đều, hạt cơm được tơi xốp.

Bước 5: Cho các nguyên liệu còn lại gồm cà rốt, hành lá vào chảo, đảo đều và sau khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Cơm rang trứng nên dùng ngay khi nóng. Bạn có thể đặt vài miếng cà chua và dưa chuột thái mỏng lên trên bát cơm rang để trang trí món ăn thêm đẹp mắt và khi ăn sẽ đỡ ngấy hơn.

Để làm được món cơm chiên trứng ngon, bạn cần chú ý:

• Phải để cơm thật nguội. Bạn có thể để cơm vào tủ lạnh để hạt cơm được khô và tơi.
• Bên cạnh trứng, bạn có thể kết hợp cơm rang với nhiều loại rau củ và thức ăn có sẵn như giò, chả, ngô non, đậu Hà Lan… để món ăn thêm ngon và không bị ngán.

5 món ăn từ đậu phụ ngon, dễ làm