Công thức làm chè dừa dầm Hải Phòng ngon đúng chuẩn

Nguyễn Trang

Chè dừa dầm Hải Phòng là món ăn thơm ngon, béo ngậy và được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày hè nóng nực này. Thay vì mua ngoài hàng thì bạn cũng có thể tự tay chuẩn bị những cốc chè dừa dầm chuẩn vị, chất lượng, để làm món chè giải khát trong mùa hè cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm chè dừa dầm ngay tại nhà.

Hướng dẫn làm chè dừa dầm tại nhà

Công thức nước cốt chè dừa dầm:

Đun sôi 1 lít nước lọc rồi pha các nguyên liệu sau:

600ml nước cốt dừa Thái Chaokoh mua ngoài siêu thị.
400ml sữa tươi TH true milk có đường nếu bạn muốn ăn ngọt hoặc sữa không đường tùy vị.
200ml sữa đặc.
400gr đường kính trắng.

Khuấy đều tay hỗn hợp trên đến khi tan hết đường và sữa đặc là bạn đã có được 1 nồi nước cốt cho chè dừa dầm.

Công thức trân châu trắng nhân dừa:

150gr bột năng.
100ml nước đang sôi.
Đổ bột năng ra bát to rồi đổ nước sôi đều vào bột, nhanh tay dùng muôi xới cơm miết đều cho bột nguội bớt rồi dùng tay nhào đến khi bột ko dính tay và mịn là được.
Dừa bánh tẻ thái hạt lựu, nặn trân châu vo tròn cho hạt dừa vào giữa.
Đun nước sôi rồi thả các viên trân châu vào, khi trân châu nổi thì bật nhỏ lửa đun 10-15 phút cho trân châu đủ mềm dẻo thì vớt ra cho vào bát nước có trộn 1 thìa đường.

Trân châu trắng nhân dừa

Các thành phần thạch: (thạch trắng giả dừa non + thạch rau câu nước dừa tươi)

Bạn mua gói bột rau câu con cá dẻo rồi cho 5gr trộn với đường rồi đổ nước lọc vào khuấy đều, sau đó bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun bạn cho tiếp một ít nước cốt dừa để tạo ra màu thạch trắng đục như miếng dừa non. Khi thấy hỗn hợp sôi thì hớt hết lớp bọt để nguội rồi đổ vào khay.

Cho tiếp 5gr gói bột rau câu con cá dẻo vào nồi, thêm một chút đường và nước dừa tươi rồi khuấy đều, cho lên bếp bật đun nhỏ lửa. Cho ít đường để tránh quá ngọt.

Sau khi đã làm xong hết tất cả các nguyên liệu, bạn chỉ cần trộn chúng lại với nhau và thưởng thức. Có thể thêm dừa nạo và đá nếu muốn.

Xem thêm: