Cách nấu cháo chim bồ câu ngon, bổ dưỡng

Hằng Hải

Cháo chim bồ câu được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những món ăn bổ dưỡng, nhất là với bà bầu, trẻ nhỏ, người già và người mới ốm dậy. Tham khảo ngay cách nấu cháo chim bồ câu ngon, đơn giản dưới đây của chúng tôi để nắm rõ công thức làm nhé!

Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu ngon bổ dưỡng

Cách nấu cháo chim bồ câu cho người lớn đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con chim bồ câu
1/2 lon gạo tẻ
50g đậu xanh
1/2 củ cà rốt
3 cái nấm hương
Gừng, hành lá, tỏi băm
Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm
Dụng cụ: Nồi áp suất, nồi inox, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chim bồ câu đem làm sạch bằng cách chà xát chanh và muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại. Tiếp theo, bạn chặt bỏ phần chân chim rồi lọc lấy phần thịt 2 bên đùi và lườn, đem ướp cùng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Phần xương thì chừa lại để nấu nước dùng.
Gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước khoảng 60 phút rồi cho vào chảo nóng rang qua, vặn nhỏ lửa.
Đậu xanh vo sạch rồi ngâm với nước ấm cho nở mềm thì vớt ra, đãi vỏ, rửa sạch, để ráo.
Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Hành lá nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, cắt nhỏ.
Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

Cho phần xương của chim bồ câu vào nồi áp suất, thêm nước rồi ninh trong khoảng 60 phút. Lưu ý, trong khi ninh xương thì bạn cần vớt bọt liên tục để phần nước dùng được trong.
Tiếp theo, bạn cho phần gạo rang, đậu xanh, gừng và nấm hương vào nồi nước dùng nấu đến khi cháo sôi, sánh lại thì cho phần thịt bồ câu đã ướp, cà rốt vào ninh tiếp khoảng 30 - 40 phút, nêm nếm lại sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong các bước nấu cháo chim bồ câu trên đây, bạn múc ra tô, thêm chút tiêu xay, hành ngò, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Nấu cháo chim bồ câu cho người lớn

Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu cho trẻ nhỏ 1 - 10 tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con chim bồ câu nhỏ
1 củ cà rốt
100g gạo tẻ
100g gạo nếp
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối
Dụng cụ: Nồi inox, nồi áp suất, chảo chống dính, máy xay thịt, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chim bồ câu đem làm sạch bằng cách chà xát chanh và muối khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại. Tiếp theo, bạn chặt bỏ phần chân chim rồi lọc lấy phần thịt 2 bên đùi và lườn để riêng. Cho phần thịt chim vào máy xay thịt xay nhỏ, rồi ướp cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Phần xương thì chừa lại để nấu nước dùng.
Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, ngâm với nước khoảng 60 phút rồi cho vào chảo nóng rang qua, vặn nhỏ lửa. Lưu ý, với những bé chưa ăn được cháo hạt thì bạn có thể cho gạo vào máy xay xay nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần: Một phần thái hạt lựu nhỏ, phần còn lại cho vào máy xay xay nhuyễn.
Hành khô đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

Đặt chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm rồi đổ thịt chim, cà rốt cắt hạt lựu vào đảo đều khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
Cho phần xương của chim bồ câu vào nồi áp suất, thêm nước vào rồi ninh khoảng 45 phút. Lưu ý, khi ninh xương thì bạn cần vớt hết bọt để nước dùng được trong.
Tiếp theo, cho gạo tẻ, gạo nếp và cà rốt xay nhuyễn vào nồi nước dùng, hầm tiếp khoảng 60 phút thì cho thịt xay, cà rốt đã xào vào, nêm nếm sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong các bước nấu cháo chim bồ câu trên đây, bạn hãy múc cháo ra bát, có thể thêm một chút thịt xay lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt và cho trẻ thưởng thức thành quả.

Nấu cháo chim bồ câu cho trẻ nhỏ

Trên đây là cách nấu cháo chim bồ câu ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Quantrimang.com mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công công thức nấu cháo chim bồ câu này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm nồi áp suất, nồi inox... để nấu cháo chim bồ câu, bạn hãy truy cập website META.vn hoặc liên hệ trực tiếp đến hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng: