Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

Thịt vịt nướng hay vịt quay là món ăn hấp dẫn, khoái khẩu và thậm chí còn là đặc sản ở một số vùng của Việt Nam. Đậm đà, chua chua ngọt ngọt của nước sốt và hương vị thơm lừng của các loại gia vị là đặc trưng của món ăn này.

Vịt quay chỉ cần nướng quá tay một chút là đã cháy đen, làm cho thịt vịt bám mùi khói và đắng. Để khắc phục tình huống xấu này, nhiều chị em đã mách nhau nướng vịt bằng nồi chiên không dầu - cách đơn giản mà lại vô cùng hiệu quả.

Nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món vịt nướng bằng nồi chiên không dầu:

• 1 con vịt đã làm sạch, đã xát muối và chanh hoặc giấm để khử mùi hôi.
• Nửa quả cam vắt lấy nước cốt
• 2-3 tép sả, 4-5 củ hành khô.
• 1 thìa cafe bột tỏi, nửa thìa cà phê tiêu xay.
• 1 gói ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, tương ớt Chinsu, sốt tương cà Cholimex.

Cách làm

Bước 1: Lấy dĩa nhọn đâm lên vịt để toàn bộ thịt vịt ngấm gia vị.

Bước 2: Quét đều hỗn hợp nước cốt chanh, sả và hành khô đã băm nhỏ, nửa thìa cà phê bột tỏ, nửa thìa tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa dầu hào, 3 thìa tương ớt, 1 gói ngũ vị hương và 1 thìa sốt tương cà Cholimex lên bề mặt của con vịt.

Bước 3: Ướp vịt khoảng từ 4-6 tiếng trong ngăn mát để gia vị ngấm đều. Hoặc bạn có thể ướp qua đêm để tiết kiệm được thời gian.

Bước 5: Loại bỏ hết sả trên bề mặt vịt.

Bước 6: Cho vịt vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 120 độ C và nướng khoảng 20 phút để thịt chín. Sau đó, bạn lật mặt và để ở nhiệt độ 160-180 độ C và nướng tiếp từ 5-7 phút để phần da vịt được giòn và bắt mắt.

Mẹo để nướng vịt bằng nồi chiên không dầu 

• Thịt vịt nên được sơ chế kỹ bằng cách rửa nhiều lần với nước và rượu hoặc gừng để khử mùi hôi.
• Nên nướng vịt theo công thức hướng dẫn trong bài để đảm bảo thịt vịt được chín đều và có màu đẹp mắt.

Với nồi chiên không dầu, món vịt quay của nhà bạn sẽ giòn, bắt mắt và thơm ngon. Chúc các bạn thành công!