Cách làm sốt mayonnaise tại nhà thơm ngon như ngoài hàng

Chanh rửa sạch với muối rồi sau đó bào vụn vỏ chanh. Nên sủ dụng chanh vàng thì màu sốt sẽ đẹp hơn. Tiếp đến vắt nước cốt chanh ra bát riêng.

Cho vụn chanh vào nồi hay bát to, thêm 2 lòng đỏ trứng và đập tiếp 2 quả trứng. Thêm đường vào bát rồi đổ nước cốt chanh vào đảo đều tay. Phần đường bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình.

Bạn đun sốt ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để tránh sốt bị cháy. Chúng ta có thể thêm đường nếu muốn. Khi sốt hơi sệt thì cho bơ vào và tiếp tục đảo đều tay. Tiếp tục đảo đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Khi sốt bớt nóng thì đổ vào rây lọc lỗ nhỏ và dùng thìa đảo lên để lấy được phần sốt mịn nhất. Cuối cùng bạn cho sốt vào lọ thủy tinh để dùng dần.