Cách làm món bún gạo lứt xào rau củ tốt cho sức khỏe

Bạn rửa bún gạo lứt khô qua nước sạch, sau đó đun sôi khoảng 500ml nước trong vòng 1 phút. Vớt bún cho vào bát nước lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để váo nước. Khi bún đã cạn nước thì cho vào bát rồi thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn hoặc dầu olive để bún không bị dính vào nhau.

Rán đậu phụ vàng đều các mặt rồi thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Rau củ cũng rửa sạch, cà rốt có thể thái từng miếng mỏng để dễ xào. Nấm đùi gà thái dọc thành từng miếng nhỏ. Rau cần thái khoảng 1 đốt ngón tay.

Cho dầu ăn vào chảo rồi cho rau cải, cà rốt, đậu phụ đảo qua. Thêm dầu hào, nước tương, đường kính,.. Phần gia vị này bạn có thể tự điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị ăn.

Xào bún trên bếp khoảng 2 phút và cho thêm gia vị nếu cần. Tiếp đến cho phần rau củ và đậu đã đảo gia vị vào chảo, xào chung với bún rồi thêm rau hẹ và rau cần đã cắt vào, xào thêm khoảng 2-3 phút nữa và thêm khoảng 2 thìa cà phê dầu mè. Nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp là xong.