Cách làm kem sữa dừa tại nhà ngon tuyệt

Kem sữa dừa thơm ngon mát lạnh với vị béo ngậy rất đặc trưng của sữa và nước cốt dừa là món kem được rất nhiều người yêu thích. Cách làm kem sữa dừa rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm để chiêu đãi gia đình mình.

Nguyên liệu

• Nước cốt dừa: 300ml.
• Sữa tươi: 300ml.
• Sữa đặc: 100ml.
• Dừa nạo sợi: 50gr.
• Lòng đỏ trứng gà: 4 cái.
• Đường trắng: 50gr.
• Vani: 1 ống.
• Bột năng: 1 muỗng canh.

Cách làm kem sữa dừa

Bước 1: Cho nước cốt dừa, sữa đặc sữa tươi vào nồi rồi khuấy đều. Bắc nồi lên bếp và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội. Trong quá trình đun, bạn cần phải khuấy nhẹ.

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng, 50g đường vào bát to. Dùng máy đánh trứng đánh cho bông xốp là được.

Bước 3: Cho bột năng và một chút nước vào bát, khuấy cho bột năng tan hoàn toàn.

Bước 4: Cho lòng đỏ trứng đã đánh bông vào hỗn hợp sữa đã nguội và khuấy nhanh tay. Bắc nồi lên bếp, đun tiếp với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi, cho bột năng đã hòa tan vào và khuấy đều. Khi hỗn hợp mịn dần thì rắc vani vào, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 5: Khi hỗn hợp sữa còn ấm, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì dừng lại.

Bước 6: Cho dừa nạo sợi vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 7: Cho kem vào hộp lớn rồi để vào ngăn đông tủ lạnh. Cứ 2 tiếng một lần lấy kem ra, dùng máy đánh trứng đánh kem cho bông xốp rồi để trở lại ngăn đông. Thực hiện thao tác này khoảng 3-4 lần. Sau đó tiếp tục để kem ở ngăn đông 6 giờ là được.

Lưu ý: 

• Bạn có thể cho hỗn hợp kem sữa vào khuôn kem cây, để trong ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng là có thể thưởng thức.

• Nếu không thích ăn dừa sợi, bạn có thể cho dừa nào vào cùng hỗn hợp sữa và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố rồi cho vào tủ lạnh cấp đông.
• Bạn có thể thưởng thức kem sữa dừa với lạc rang, dừa khô, bánh quế để tăng thêm hương vị.

3 cách làm kem dưa hấu đơn giản bằng máy xay sinh tố