Tại sao nước đóng chai lại có hạn sử dụng?

Nước đóng chai có hạn sử dụng không? Hay tại sao nước đóng chai lại có hạn sử dụng vì không phải nước tinh khiết thì luôn tốt sao? Bài viết sẽ cho bạn câu trả lời.

Ngày hết hạn trên các mặt hàng tiêu dùng không dễ hỏng nhiều người cho rằng điều đó thật buồn cười. Ít người cần lời giải thích tại sao thịt hoặc các sản phẩm từ sữa có ngày bán, nhưng những thứ khác cần nhiều thông tin hơn thế để hiểu. Ví dụ, ghế ô tô cho trẻ em có ngày hết hạn vì các quy định về an toàn thay đổi thường xuyên và vì chúng có thể bị mòn sau nhiều năm sử dụng hàng ngày.

Tuy nhiên, ngày đóng dấu trên nước đóng chai dường như thách thức mọi quy luật của lẽ thường. Về lý thuyết, H2O không phải là tốt mãi mãi sao?

Câu trả lời là đúng — nhưng chất lượng nước không phải là vấn đề. Một luật của tiểu bang New Jersey năm 1987 yêu cầu tất cả các sản phẩm thực phẩm được bán ở đó phải hiển thị ngày hết hạn là hai năm hoặc ít hơn kể từ ngày sản xuất. Việc dán nhãn, tách và vận chuyển các lô nước hết hạn đến Garden State có vẻ hơi kém hiệu quả đối với nhà sản xuất nước đóng chai, vì vậy hầu hết họ chỉ bắt đầu ghi ngày hết hạn là hai năm cho mỗi chai, bất kể chúng được chuyển đến đâu.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ chưa bao giờ thiết lập hoặc đề xuất giới hạn thời hạn sử dụng của nước đóng chai miễn là nước được sản xuất theo đúng quy định và chai vẫn được niêm phong đúng cách. New Jersey đã nắm bắt được thực tế này và sửa đổi luật, nhưng ngày hết hạn đã trở thành chuẩn mực của ngành trong một thời gian dài đến nỗi nhiều nhà sản xuất vẫn giữ nguyên ngày hết hạn đó.

Mặc dù nước đóng chai chưa mở "hết hạn" sẽ không gây hại cho bạn, nhưng nó cũng không trở nên tốt hơn theo thời gian. Nhựa dùng để đựng nước—thường là polyethylene terephthalate (PET) đối với chai bán lẻ và polyethylene mật độ cao (HDPE) đối với bình đựng nước mát—có thể bắt đầu ngấm vào chất lỏng, ảnh hưởng đến hương vị của nước. Nó cũng hơi xốp, vì vậy nước có thể hấp thụ mùi và các chất phụ gia không mong muốn khác từ thế giới bên ngoài. Khả năng một chai Evian năm năm tuổi gây hại cho bạn hầu như không tồn tại, nhưng nếu nó được cất giữ trong tầng hầm, tốt hơn hết là bạn nên đổi chai mới.