Những loại thực phẩm nên ăn vào mùa thu để nuôi dưỡng lá lách, làm ẩm phổi và bổ sung khí gan

Mùa thu nên ăn gì để luôn khỏe mạnh, khí huyết tốt? Hãy cùng Quantrimang.com tìm hiểu bí quyết của thầy thuốc nổi tiếng Tôn Tư Mạc nhé!

Thầy thuốc nổi tiếng Tôn Tư Mạc sống đến hơn một trăm tuổi nhờ phương pháp bảo vệ sức khỏe của mình và được ca ngợi là người sáng lập ra y học Trung Quốc.  Tôn Tư Mạc rất coi trọng việc điều trị bằng thực phẩm và bảo vệ sức khỏe. Ông tin rằng điều chỉnh chế độ ăn uống là chìa khóa để duy trì sức khỏe tốt. Ông từng nói: "Thực phẩm có thể trừ tà, an thần, dưỡng huyết, dưỡng khí . "

Ngoài ra, ông còn nhấn mạnh rằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống phải phù hợp với sự thay đổi theo mùa và quy luật phát triển tự nhiên để đạt được mục đích rèn luyện cơ thể và phòng ngừa bệnh tật.

Trong cuốn sách "Thiên kim dược phương" của mình, ông đã ghi chép rõ ràng những gợi ý về chế độ ăn uống để bảo vệ sức khỏe sau mùa thu, chẳng hạn như: tránh đồ cay và tăng đồ ngọt để nuôi dưỡng lá lách; ít đồ cay và nhiều đồ chua để nuôi dưỡng phổi; ít đồ cay và tăng đồ chua để nuôi dưỡng gan ... Những điều này đã cung cấp nguồn cảm hứng quý giá cho việc quản lý sức khỏe của con người hiện đại.

Mùa thu khô hanh, dễ gây tổn thương tỳ và dạ dày (tỳ và dạ dày ưa ẩm, không thích khô). Một khi tỳ và dạ dày gặp vấn đề, chúng có thể dẫn đến khó tiêu, chán ăn, tiêu chảy và đầy hơi.

Ngoài ra, tỳ vị là nơi khởi nguồn của sự chuyển hóa khí huyết. Khi thời tiết giao mùa, nhiệt độ thay đổi, việc đảm bảo chúng có thể vận chuyển và hấp thụ đủ chất dinh dưỡng để tăng cường thể lực càng trở nên quan trọng hơn. Do đó, việc duy trì tỳ vị khỏe mạnh vào mùa thu là vô cùng quan trọng.

Tôn Tư Mạc cho rằng vào mùa thu, nên bổ sung đồ ngọt để bồi bổ tỳ vị . Vị ngọt ở đây không có nghĩa là càng nhiều đường càng tốt, mà là bổ sung thực phẩm chứa "polysaccharides".

Những thực phẩm nên ăn vào mùa thu để bổ gan, ấm phổi và tốt cho lá lách

Khoai mỡ

Tính chất và hương vị của nó ngọt dịu, đi vào kinh tỳ, phế, thận, không chỉ bổ tỳ, vị mà còn trực tiếp bổ phế khí, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe vào mùa thu.

Không khí khô thường thấy vào mùa thu và dễ gây tổn thương phổi, vì vậy việc bảo vệ sức khỏe cũng nên tập trung vào việc nuôi dưỡng âm và làm ẩm phổi.

Quả lê

Lê là lựa chọn tuyệt vời để bổ âm và làm ẩm phổi vào mùa thu . Tôn Tư Mạc nói: "Lê ngọt, hơi chua và tính lạnh." Thực phẩm chua vốn có tính chát, vì vậy việc tăng cường ăn thực phẩm chua có thể giúp tăng cường phổi và ngăn ngừa mất dịch phổi.

Ăn lê vào mùa thu không chỉ có tác dụng làm ẩm phổi, giảm ho mà còn có tác dụng thanh nhiệt, tăng tiết nước bọt, tiêu đờm, trừ hỏa, rất thích hợp để ăn vào mùa thu.

Sách "Bản thảo cương mục" có ghi: "Lê chín bổ âm ngũ tạng". Điều này có nghĩa là ăn lê chín có thể bổ âm ngũ tạng. Nên hấp lê trước khi ăn, vì điều này sẽ tăng cường đặc tính bổ âm và làm ẩm phổi.

Lưu ý: Những người có thể trạng yếu không nên ăn quá nhiều lê.

Táo gai

Mùa thu cũng là thời điểm tốt để chăm sóc gan . Theo Y học cổ truyền Trung Quốc, gan thuộc hành Mộc, mùa thu dễ bị suy yếu gan. Như câu nói "âm trong thân, dương trong dương, âm hư thì gan hư", mùa thu cũng là mùa nguy hiểm cho bệnh gan tái phát.

Tôn Tư Mạc đề xuất trong "Liệu pháp thực phẩm Thiên Tân - Lời tựa 1": " Âm dương hài hòa, con người sẽ an toàn. Trong 72 ngày mùa thu, nên giảm đồ cay, tăng đồ chua để bổ gan khí ." Ăn ít đồ cay, tăng đồ chua vào mùa thu có thể ngăn ngừa khí phế dư thừa và tăng cường chức năng gan.

Trong số nhiều loại thực phẩm chua, táo gai chắc chắn là một lựa chọn tốt. Táo gai có vị chua, ngọt, hơi ấm, không chỉ phù hợp với nguyên lý “tăng axit” mà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa khí gan, là nguyên liệu lý tưởng để bảo vệ sức khỏe vào mùa thu.