Cách nước hình thành bên trong một quả dừa

Tại sao quả dừa có nước? Hãy cùng Quantrimang.com đi tìm câu trả lời cho câu hỏi tại sao dừa lại có nước nhé!

Nước dừa là một thức uống tự nhiên, không béo. Ít đường và calo, giàu chất điện giải và vitamin thiết yếu. Được mệnh danh là "chất lỏng của sự sống", dừa an toàn cho mọi người khi uống tươi từ hạt. Như người Hawaii nói, nước dừa là "sương từ thiên đường". Sau khi mở quả dừa, nước dừa bắt đầu mất chất dinh dưỡng và hương vị. Một phần là do các enzyme tự nhiên có trong nước dừa. Khi peroxidase (POD) và polyphenol oxidase (PPO) tiếp xúc với oxy, các phản ứng sẽ gây mất chất dinh dưỡng và hương vị.

Bản thân vỏ quả dừa là một môi trường kín, bên trong nó cũng gần như vô trùng. Vậy tại sao dừa lại có thể chứa một lượng nước nhiều như thế?

Nước dừa thô bao gồm phức hợp vitamin B, axit amin và enzyme sống giúp tiêu hóa và trao đổi chất. Canxi, kali, phốt pho, magiê và natri góp phần tạo nên mức độ hydrat hóa cao.

Nước ngọt tích tụ trong quả dừa thực chất là 'nội nhũ' hoặc thức ăn hoặc chất dinh dưỡng cho sự phát triển của quả dừa.

Nội nhũ nuôi dưỡng ở dạng lỏng trong giai đoạn đầu của quả dừa xanh. Sau một vài tuần, dạng lỏng bắt đầu chuyển thành mô kem, rồi lắng đọng trên bề mặt bên trong của quả dừa. Đến khi lớp mô kem mềm trở thành 'copra' cứng, thì nội nhũ trước đây sẽ trở thành nước dừa sạch.

Một sự thật thú vị về quả dừa không phải ai cũng biết đó là quả dừa vừa là một loại quả và cũng là một loại hạt bởi nó là bộ phận sinh sản của cây. Ở phần đầu của quả dừa có ba lỗ chân lông màu đen, còn được gọi là “mắt” và một trong số chúng sẽ tạo ra mầm.

Quả dừa được bọc một lớp khá dày nên không thể hút nước từ bên ngoài để trương lên (dấu hiệu cho sự bắt đầu nảy mầm của hạt) như các hạt thông thường được Vì vậy, nước của quả dừa là nguồn nước duy nhất trong giai đoạn đầu nảy mầm của chúng.