Ăn nấm giúp ngăn ngừa nguy cơ sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer

Một lợi ích y học mới vừa được phát hiện trong nấm đang gây tò mò giới y học Mỹ.

Theo đó, một nhóm các nhà nghiên cứu y học Mỹ vừa công bố rằng, ăn nấm sẽ giúp tăng trưởng, củng cố hệ thần kinh trong não, ngăn ngừa nguy cơ sa sút trí tuệ và bệnh mất trí nhớ đặc thù Alzheimer.

Các nhà nghiên cứu chỉ rõ, trong nấm có chứa vài hoạt chất dược liệu sinh học đặc thù, có khả năng tăng cường sự phát triển hệ thống thần kinh trong não bộ, chống lại các quá trình viêm thần kinh là những nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh sa sút trí tuệ, Alzheimer....

Trước đó, cũng trong một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Dược phẩm quốc tế cho thấy vai trò tiềm năng của nấm trong việc trì hoãn chứng thoái hóa thần kinh theo độ tuổi, và hiện có các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Malaya ở Malaysia cũng đang tập trung nghiên cứu chuyên sâu hơn về giá trị sức khỏe của nấm trong ẩm thực...

Người ta ước tính rằng có đến 5,1 triệu người Mỹ mắc bệnh Alzheimer và trên toàn thế giới sẽ có tới 42 triệu trường hợp được dự kiến vào năm 2020. Và các loại thuốc chữa các bệnh này, dù có thay đổi, nâng cấp nhiều nhưng hiệu quả chữa trị chưa cao và chưa dứt điểm được.

"Không những thế, nhóm nghiên cứu còn cho rằng, trong nấm đều có khả năng sản xuất ra hoạt chất sinh học tăng trưởng thần kinh có ký hiệu là NGF. Khi vào trong cơ thể, hoạt chất này sẽ giúp điều tiết, tăng trưởng, bảo trì, phục hồi các tế bào thần kinh trong não” - Tác giả chính của cuộc nghiên cứu Sampath Parthasarathy đến từ Trường Đại học Central Florida nói trong một tuyên bố.

Hiện nhóm các nhà khoa học đang tiếp tục nghiên cứu chuyên sâu hơn về các chất, hoạt tính sinh học đặc thù, cụ thể có trong nấm với nhiều lợi ích hơn trong việc bảo vệ hệ thần kinh, nhận thức...