10 lợi ích tuyệt vời của trà xanh Matcha có thể bạn chưa biết

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản được coi là một trong những nền văn hóa tốt cho sức khỏe nhất trên thế giới. Trà xanh Matcha có cùng xuất xứ với nền văn hóa sushi. Thức uống truyền thống từ Nhật Bản này được chứng minh đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và đó là lý do tại sao thị trường gần đây lại quan tâm nhiều đến trà xanh Matcha đến vậy!

Theo nghĩa đen Matcha có nghĩa là "bột trà", một loại bột trà xanh đặc biệt được sản xuất tại Nhật Bản. Để sản suất ra được trà xanh Matcha không phải chỉ cần một cái rây: Đầu tiên, lá trà sẽ được hái từ những cây trà ở trong bóng mát, sau đó đem đi hấp để ngăn chặn quá trình lên men, sấy khô và bảo quản lạnh để giữ màu sắc, hương vị và kết cấu của trà xanh Matcha.

Vậy bạn có biết tại sao các nhà sư Phật giáo Thiền tông thường sống lâu và không muộn phiền không? Một trong những bí quyết của họ chính là uống trà xanh Matcha. Hãy cùng xem một số lợi ích tuyệt vời từ trà xanh Matcha dưới đây mà có thể bạn chưa biết nhé!

1. Chống lão hóa

Trà xanh Matcha cũng giống như các loại trà khác có chứa các chất chống oxy hóa và chống lại các tác động tiêu cực của bức xạ tia cực tím UV, giúp chúng ta giữ được làn da trẻ trung. Điều đáng ngạc nhiên là các nghiên cứu đã chứng minh rằng một ly trà xanh Matcha chứa lượng chất dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa bằng 10 ly trà xanh thông thường.

Các chất hóa học có trong trà Matcha có khả năng chống viêm, quá trình oxy hóa và lão hóa. Những người sống ở Okinawa, Nhật Bản có tuổi thọ trung bình lớn nhất thế giới, một phần là do họ thường xuyên uống trà Matcha.

2. Giải độc

Vài tuần trước khi thu hoạch lá trà, những cây trà xanh được che bóng tránh ánh sáng mặt trời, làm tăng sự sản sinh của chất diệp lục. Chất diệp lục không chỉ làm cho trà Matcha có màu xanh rực rỡ mà còn là một chất giải độc tuyệt vời.

Chất diệp lục giúp làm sạch máu, duy trì độ kiềm của máu và các mô bằng cách loại bỏ các kim loại nặng, chất độc hóa học và các chất gây rối loạn nội tiết tố. Hơn nữa, chất diệp lục cũng giúp ngăn ngừa sự kết hợp của các chất độc hại với thành ruột kết và đẩy chúng ra khỏi cơ thể.

3. Ngăn ngừa ung thư

Catechin được cho là có khả năng ngăn ngừa ung thư. Trong số các catechin có trong trà xanh Matcha, hợp chất epigallocatechin gallate (EGCG) chiếm 60%, EGCG dọn sạch các gốc tự do nguy hiểm trong cơ thể và là một chất chống gây ung thư rất mạnh.

Một số nghiên cứu đã khẳng định rằng chất polyphenol có trong trà Matcha ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào ung thư ác tính và làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư khác, bao gồm cả ung thư đại trực tràng, ung thư bàng quang, ung thư vú, và ung thư tuyến tiền liệt. Vậy tại sao bạn không thử một số công thức nấu ăn có sử dụng Matcha?

4. Giảm cân

Trong khi trà xanh Matcha gần như không chứa calo, các catechin có trong trà xanh Matcha lại có tính chất sinh nhiệt thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo. Trà xanh Matcha giúp tăng cường sự trao đổi chất để đốt cháy calo nhanh hơn gấp bốn lần và giảm sự hình thành của các tế bào mỡ mới.

Một nghiên cứu nổi bật năm 1999 trong tạp chí American Journal of Clinical Nutrition đã chứng minh rằng uống trà xanh Matcha làm tăng tốc độ đốt cháy calo của cơ thể từ 8-10% đến 43% trên tổng năng lượng tiêu thụ hàng ngày. Không giống như nhiều chế độ ăn kiêng khác, trà xanh Matcha giúp giảm cân mà không gây tác dụng phụ.[3 cách giảm cân dễ dàng dành cho người bận rộn]

5. Tăng năng lượng và sức chịu đựng

Các chiến binh samurai uống trà xanh Matcha trước khi chiến đấu để tăng năng lượng, bởi các đặc tính thúc đẩy năng lượng có trong trà. Matcha chứa một dạng caffeine đặc biệt cung cấp năng lượng mà không gây ra tác dụng phụ.

Dạng caffeine đặc biệt này là Theophylline, duy trì mức năng lượng trong cơ thể, giúp tuyến thượng thận hoạt động tốt các chức năng và duy trì lượng hormone tối ưu. Việc uống một ly Matcha sẽ giúp bạn tăng năng lượng thêm 6 giờ.

6. Thư giãn tinh thần

Trong giờ thiền định, các nhà sư Phật giáo Thiền tông uống trà Matcha để giữ bình tĩnh và tỉnh táo. Bằng quá trình thu hoạch đặc biệt, trà xanh Matcha chứa axit amin L-theanine nhiều gấp 5 lần so với trà xanh thông thường. L-theanine là một axit amin duy nhất có đặc tính làm thư giãn, chống căng thẳng, lo âu, tăng sức đề kháng và giúp tăng sóng alpha trong não.

Sóng alpha giúp thư giãn mà không buồn ngủ và giữ tinh thần trong trạng thái tỉnh táo. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit amin L-theanine có trong trà xanh Matcha ức chế sự kích thích các tế bào thần kinh và đưa ra tác động làm dịu cơ thể. Bên cạnh đó, L-theanine cũng góp phần vào việc sản xuất dopamine và serotonin giúp tăng cường trí nhớ và thúc đẩy sự tập trung tốt hơn.[9 loại thực phẩm giúp bạn cải thiện tâm trạng một cách nhanh chóng]

7. Tăng cường miễn dịch

Các chất chống oxy hóa khác nhau, L-theanine, EGCG, và nhiều chất tốt cho sức khỏe khác được tìm thấy trong trà xanh Matcha nên Matcha là một liều thuốc mạnh giúp tăng cường hệ thống phòng thủ miễn dịch của cơ thể. Catechins trong Matcha có tính kháng sinh cung cấp sức mạnh chống lại các kháng nguyên khác nhau.

Chỉ một tô Matcha cũng đủ để cung cấp một lượng đáng kể vitamin A và C, sắt, kali, canxi và protein để tăng cường sức khỏe tổng thể. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng các chất dinh dưỡng trong Matcha có thể có khả năng ức chế sự tấn công của HIV vào tế bào limpho T trong cơ thể con người.

8. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Trà Matcha được biết đến với tác dụng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột và ngăn chặn sự hình thành các khối u trong ruột. Bên cạnh đó, trong Matcha chứa nhiều chất xơ có khả năng giảm táo bón và ổn định lượng đường trong máu.

Ngoài ra, loại trà xanh này còn kích thích các hoạt động sinh học trong ruột. Catechins có trong trà Matcha giúp ngăn chặn nhiễm trùng bên trong ruột. Chống ung thư, chống oxy hóa, và các đặc tính thúc đẩy miễn dịch của Matcha cũng đóng góp phần hiệu quả trong việc chống các vấn đề đường ruột.

9. Làm giảm cholesterol và lượng đường huyết

Các nhà khoa học không chắc chắn hoàn toàn về cách Matcha giúp cải thiện mức độ cholesterol nhưng việc thường xuyên uống trà xanh Matcha cho thấy lượng cholesterol LDL (xấu) giảm và tăng lượng cholesterol HDL (tốt).

Saponins trong trà xanh Matcha ngăn sự hấp thụ cholesterol vào ruột. Việc thường xuyên uống Matcha trong 2-3 tuần làm giảm nồng độ creatinin trong máu, điều này làm tăng lượng HDL-cholesterol đồng thời làm giảm LDL-cholesterol và cải thiện chức năng mạch máu.

10. Bảo vệ khỏi các bệnh lây nhiễm

Những lợi ích của EGCG vẫn chưa hết vì còn có đặc tính ngăn ngừa ung thư của nó. EGCG cũng có hiệu quả trong việc chống các loại nấm, vi khuẩn và virus. Nó có tác dụng kháng khuẩn trên các vi khuẩn gây bệnh khác nhau gây bệnh, bao gồm vi khuẩn Candida albicans.

Một nghiên cứu cho thấy rằng các thành phần có trong trà xanh Matcha thực sự chống lại các bệnh lây nhiễm, bao gồm cả cúm A, viêm gan B và C, và mụn rộp sinh dục (Herpes sinh dục). Bên cạnh đó, các EGCG trong Matcha kích hoạt các tế bào máu trắng, làm giảm các bệnh nhiễm trùng gan, khớp, lợi, phổi và ruột rất nhiều.[Những điều cần biết về "trà Kombucha" - trà lên men]