Hướng dẫn làm ruốc cá hồi ngay tại nhà

Bạn cần rửa sạch cá hồi với nước rồi dùng khăn giấy thấm sạch nước. Vắt 2 quả chanh vào bát rồi ngâm cá hồi trong khoảng 1 phút. Tiếp đến, chúng ta thêm 200-300ml sữa tươi không đường ngâm cá hồi trong vòng 5-7 phút để loại bỏ hết mùi tanh của cá.

Khi ngâm xong thì rửa lại cá bằng nước sạch và lau khô. Đập dập sả, gừng bỏ vỏ và thái lát mỏng.

Cho cá vào nồi hấp rồi rải sả đập dập lên trên. Hấp cá với lửa vừa trong vòng 15 phút. Tắt bếp và chờ cá nguội rồi cho vào máy xay, xay đến khi thịt cá tơi ra.

Cho thịt cá hồi vào chảo đảo đều tay với lửa nhỏ. Khi thấy thịt cá khô thì thêm 1-2 thìa mắm, 1 thìa muối tùy khẩu vị của bạn, rồi đảo đều tay thêm 2-3 phút. Bạn không đảo thịt cá hồi lửa to vì rất dễ cháy cá hồi và rất dễ bay hơi. Để nguội cá hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.