Hướng dẫn làm miến xào trứng cực đơn giản

Miến là món ăn rất dễ chế biến và có thể làm thành nhiều món ăn khác nhau như miến xào giá đỗ, miền xào trứng rau củ như trong bài viết này. Nếu bạn muốn thay cơm cho bữa tối thì có thể chọn món miến xào trứng rau củ, vẫn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất, mà lại không lo béo. Hãy cùng xem công thức làm miến xào trứng đơn giản.

Nguyên liệu
  • Miến dong hoặc miến gạo lứt: 100gr
  • Trứng: 2 quả
  • Rau củ: 150gr bắp cải, 1 củ cà rốt, 2-3 nhánh hành lá
  • Gia vị: Muối, nước mắm, nước tương, dầu mè, hạt mè rang nếu cần.
Các bước thực hiện : Hướng dẫn làm miến xào trứng cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế rau củ
🖼️

Bạn rửa sạch bắp cải, có thể ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó thái thành sợi mỏng để xào sau này. Tiếp đến cà rốt cũng nạo vỏ thái sợi nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế miến, trứng
🖼️

Bạn sẽ ngâm miến cho mềm rồi thả vào nồi nước sôi khoảng 1 phút để miến mềm và nở hơn. Sau đó ngâm ngay miến vào bát nước lạnh trong vòng 3 phút. Có thể dùng đũa nguấy nhẹ để sợi miến tơi ra. Sau đó đổ miến vào rổ để thật ráo nước.

Trộn miến với 1-2 thìa cà phê dầu mè để sợi miến tơi không dính vào nhau, tạo được độ thơm cho sợi miến.

Cho 2 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê mắm và chút muối rồi khuấy đều.

Bước 3: Xao trứng với miến và rau củ
🖼️

Chúng ta sẽ chiên trứng trên bếp rồi đợi nguội, thái sợi vừa ăn.

Tiếp đến cho dầu vào chảo, đến khi chảo nóng già thì cho bắp cải, cà rốt cùng 1 thìa cà phê muối và đảo đều tay để rau củ chín tới. Cho tiếp trứng thái sợi và đảo trong khoảng 10 giây.

Cuối cùng cho miến, nước tương rồi đảo tiếp tục trên bếp 1 phút và bắc ra. Có thể thêm chút hành lá hoặc rau mùi để đĩa miến xào ngon hơn.

Thứ Hai, 23/01/2023 08:20
31 👨 156
0 Bình luận
Sắp xếp theo