Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Những món canh rau củ thanh đạm lại là món ăn yêu thích của nhiều người, giảm ngấy cho bữa cơm có nhiều đồ chiên rán. Nguyên liệu chính của món ăn này là đu đủ xanh, ngoài ra còn có thêm một số loại rau củ khác mà bạn có thể thêm vào món canh này tùy thích. Dưới đây là công thức cho món canh đu đủ xanh.

Cách làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Bước 1:

Trước hết bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• Rau củ: 200gr đu đủ xanh, 100gr nấm rơm, 1-2 củ cà rốt, 2-3 nhánh hành củ to
• Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Bước 2:

Sau đó gọt sạch vỏ đu đủ xanh rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn ngâm đu đủ xanh trong nước vài phút hay rửa sạch dưới nước khoảng 3-4 lần để loại bỏ hết nhựa.

Bước 3:

Tiếp đến nạo vỏ cà rốt và cắt thành khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Sau đó chúng ta ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng khoảng 5-7 phút rồi rửa lại thật sạch để bớt nhớt. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ để cho vào canh.

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo rồi cho đu đủ xanh và 1 thìa cà phê muối, đảo đều tay để ngấm gia vị. Tiếp tục đảo trên bếp lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút. Tiếp tục cho phần cà rốt, nấm rơm đã sơ chế cùng 600ml nước vào nồi đu đủ xanh. Thêm gia vị theo khẩu vị ăn và nấu canh trên lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút.

Khi các nguyên liệu đã chín, bạn chỉ cần chờ canh nguội và thưởng thức là được.