Hướng dẫn làm bánh bí đỏ cốt dừa không cần lò nướng

Có rất nhiều loại bánh với công thức đơn giản, không phức tạp hay thậm chí phải dùng tới lò nướng như bánh bí đỏ cốt dừa trong bài viết này. Đặc biệt bánh được làm từ những nguyên liệu phù hợp với những chị em ăn kiêng, nên bạn có thể thử làm món bánh bí đỏ cốt dứa này mà không sợ béo nhé. Dưới đây là công thức chi tiết cho món bánh bí đỏ cốt dừa.

Nguyên liệu bánh bí đỏ cốt dừa

Bí đỏ: 200gr

Sữa tươi không đường: 100ml

Nước cốt dừa: 50ml

Bột năng: 2-3 thìa cà phê

Đường ăn kiêng nếu muốn ăn ngọt hơn

Cách làm bánh bí đỏ cốt dừa

Bước 1: Hấp bí đỏ

Bạn gọt sạch vỏ bí đỏ rồi bỏ phần hạt bên trong. Chúng ta sẽ thái bí đỏ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp để hấp trong khoảng 8-10 phút đến khi bí đỏ mềm.

Cho bí đỏ ra bát rồi dùng muôi dầm nhuyễn, sau đó trộn đều cùng 50ml sữa tươi không đường.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Đun 50ml sữa tươi không đường, 50ml nước cốt dừa, 2-3 thìa cà phê bột năng, đường ăn kiêng nếu bạn muốn ngọt hơn. Trong khi đun thì dùng đũa khuấy đều tay tới khi thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: Làm bánh bí đỏ cốt dừa

Cho phần bí đỏ vào khuôn, sau đó cho lớp nước cốt dừa lên trên. Tiếp tục xen kẽ lớp bí đỏ với lớp cốt dừa để tạo thành từng tầng khác nhau. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm là được.

Bạn có thể rắc thêm hạt khô lên trên để ăn cùng bánh nếu muốn.