Công thức nước sốt kho thịt cá miễn chê

Kho thịt hay kho cá ngoài những gia vị quen thuộc thì việc có thêm nước sốt cũng sẽ giúp món ăn đậm đà hơn rất nhiều. Nước sốt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo độ hấp dẫn cho món ăn, tăng vị cho món ăn cũng như tạo màu đẹp hơn cho món ăn của chúng ta. Dưới đây là công thức nước sốt kho thịt cá để chị em lưu lại cho món ăn của mình.

Nguyên liệu nước sốt kho thịt cá

Các nguyên liệu để làm nước sốt rất đơn giản và có ngay tại gia đình.

• 100g đường cát
• 50ml dầu ăn
• 50g hành tím
• 10g ớt xay hoặc không có nếu không ăn được cay

Hướng dẫn làm nước sốt kho thịt cá

Bước 1: Thắng nước đường

Chúng ta sẽ cho dầu và đường vào nồi rồi đảo đều tay đến kho nước đường có màu nâu cánh gián là được. Bạn nên đảo ở lửa nhỏ và đều tay để tránh đường bị cháy. Khi nước đường lên màu nhanh thì đổ hành tím và ớt vào rồi đảo cùng.

Tiếp đến cho nước mắm và các gia vị còn lại vào nồi rồi đảo nhanh tay.

Bước 2: Làm nước sốt kho thịt, cá

Lúc này chúng ta sẽ đổ khoảng 350ml nước lọc vào nồi nước đường. Cho nước mắm, hạt nêm, mì chính, tương cà, tương ớt, đường, hạt tiêu vào hỗn hợp và nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị ăn của mỗi gia đình. Độ ngọt của nước có bạn có thể điều chỉnh tăng giảm độ ngọt theo ý mình.

Tiếp tục đun trên bếp 5 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp là được. Nước sốt có thể cho vào lọ rồi để tủ lạnh bảo quản nhé.