Cách nấu chè bắp mềm dẻo, ngọt thanh

Hạnh

Ngô ngọt chứa nhiều đường và ít tinh bột. Ngô ngọt nấu thành chè bắp (chè ngô) là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Vị ngọt thanh của ngô và đường phèn, béo ngậy của nước cốt dừa, thơm của lá dứa hòa quyện lại sẽ khiến bạn khó lòng từ chối món ăn này.

Nguyên liệu

2 bắp ngô ngọt
400ml nước cốt dừa
5 thìa canh bột năng
4 thìa canh đường phèn
½ thìa cà phê muối
Lá dứa

Các bước thực hiện : Cách nấu chè bắp mềm dẻo, ngọt thanh

Bước 1: Sơ chế

Ngô tách vỏ, rửa sạch và dùng dao bào mỏng hạt theo chiều dọc. Sau đó, bạn cho phần lõi bắp đã bào hết hạt vào nồi và luộc cùng lá dứa khoảng 20 phút thì tắt bếp, vớt lõi ngô ra.

Cho lõi ngô vào nồi nấu cùng lá dứa

Bước 2: Nấu ngô

Bạn cho 4 thìa canh đường phèn,¼ thìa cà phê bắp và bắp đã bào mỏng vào xoong nước luộc lõi ngô. Tiếp theo, bạn pha 3 thìa canh bột năng với 100ml nước, hòa tan rồi đổ vào xoong. Vừa đổ, bạn vừa khuấy đều tay cho đến khi sền sệt thì tắt lửa.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Bạn hòa 2 thìa canh bột năng với 500ml nước rồi đổ 400ml nước cốt dừa vào. Cho thêm chút muối đẻ tăng thêm độ ngọt, béo. Bạn khuấy đều cho đến khi thấy sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Múc chè bắp ra bát và đổ nước cốt dừa ăn chung

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn múc chè bắp ra bát và cho nước cốt dừa vào ăn chung. Lưu ý, nếu bạn chưa ăn hết ngay chè bắp, bạn nên cho chè vào tủ lạnh để tránh bị hỏng.

Thứ Bảy, 13/03/2021 11:55

5 ★ 1 👨 438