Cách nấu cà ri gà chuẩn vị Ấn Độ đơn giản tại nhà

Name: Cách nấu cà ri gà chuẩn vị Ấn Độ đơn giản tại nhà
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Cuisine: Nam Á
Ingredients: 1,5-2kg thịt gà; 1 củ hành tím to; 4 nhánh tỏi; 1 củ gừng; 1 thìa cà phê thì là Ai Cập xay; 1 thìa cà phê hạt rau mùi; ½ thìa cà phê bột nghệ; ½ thìa cà phê bột cà ri; 3 thìa canh dầu thực vật hoặc bơ Ghee; 1 củ cà rốt; 1 củ khoai tây; 450 ml nước cốt dừa; Nước thịt

Hạnh

Món cà ri gà là món ăn phổ biến, đặc trưng ở Nam Á, trong đó nổi tiếng nhất là ở Ấn Độ. Với nước súp sánh ngọt của nước thịt, hương vị cay cay của các loại bột quyện với miếng thịt gà mềm sẽ là món ăn thơm ngon khó cưỡng cho gia đình bạn những ngày gió về.

Nguyên liệu

1,5-2kg thịt gà
1 củ hành tím to
4 nhánh tỏi
1 củ gừng
1 thìa cà phê thì là Ai Cập xay
1 thìa cà phê hạt rau mùi
½ thìa cà phê bột nghệ
½ thìa cà phê bột cà ri
3 thìa canh dầu thực vật hoặc bơ Ghee
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
450 ml nước cốt dừa
Nước thịt

Các bước thực hiện : Cách nấu cà ri gà chuẩn vị Ấn Độ đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế

Bạn cắt hành cắt thành những lát nhỏ, cắt gừng thành cách sợi mỏng vừa và băm nhỏ tỏi. Khoai tây, cà rốt bạn cắt thành những miếng dày khoảng 2-3cm, vừa ăn.

Bước 2: Xào hành, gừng, tỏi với các loại bột

Bạn cho 2 muỗng canh dầu hoặc bơ Ghee vào chảo và đun nóng với lửa vừa. Sau đó, cho hạt rau mùi vào đảo đến khi hạt nổ lách tách thì cho hành vào trước, đảo đều đến khi hành hơi ngả vàng. Khi hành đã vàng, bạn cho tỏi và gừng vào chảo xào cùng hành, rồi cho một ít muối vào.

Sau khi hành, gừng, tỏi đã dậy mùi, bạn cho bột nghệ và bột cà ri vào, đảo nhanh tay để bột không bị cháy. Nếu bạn thấy trong chảo hơi cạn nước, thì đổ khoảng 30-45ml nước.
Sau đó, bạn cho thêm một ít ớt xanh thái nhỏ nếu muốn.

Bước 3: Xào gà và rau củ

Tiếp theo, bạn cho gà vào đảo đều để gà được thấm gia vị đều và cho thêm rốt và khoai tây vào xào chung. Lưu ý, khi món cà ri của bạn đun lâu mà vẫn còn nhiều nước, bạn có thể cho thêm 2-3 thìa canh sữa chua hoặc cà chua xay vào để hỗn hợp có độ đặc như mong muốn.

Khi gà đã săn lại, bạn đổ nước cốt dừa và nước thịt ngập phần thịt và rau củ rồi đậy vung, vặn lửa nhỏ liu riu. Khi món ăn đã sền sệt, bạn nếm món ăn và thêm muối hoặc các gia vị khác theo khẩu vị.
Lưu ý, khi món cà ri của bạn đun lâu mà vẫn còn nhiều nước, bạn có thể cho thêm 2-3 thìa canh sữa chua hoặc cà chua xay vào để hỗn hợp có độ đặc như mong muốn.

Thứ Hai, 08/03/2021 10:04

4 ★ 4 👨 348