Cách làm sung muối xổi chua ngọt không chát và không bị thâm

Chuẩn bị một bát nước, cho thêm chút giấm và muối hạt to vào hòa tan.

Sung sau khi rửa sạch với nước, thái lát mỏng và thả ngay vào bát nước giấm muối đã pha để sung không bị thâm đen và giảm độ chát của sung.

Sau khi thái xong, bạn vớt sung ra và ngâm tiếp vào một bát nước pha giấm muối khác và ngâm thêm 15 phút nữa. Trong quá trình ngâm, bạn dùng một cái đĩa hoặc một vật nặng đặt lên trên để chèn cho sung luôn ngập trong nước.

Sau 15 phút, bạn vớt sung ra và cho vào một bát lớn khác để ướp gia vị. Cho 20gr muối bột canh, 40gr đường, 40ml giấm, 1 quả ớt thái nhỏ, 1 nhánh tỏi thái lát và 2 củ sả băm nhỏ vào bát sung và trộn đều. Chờ khoảng 30 phút để sung ngấm gia vị là có thể ăn được.

Vậy là bạn đã có được món sung muối xổi sả ớt vị chua ngọt giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Bạn có thể sử dụng chanh thay cho giấm nếu muốn.