Cách làm quất chưng đường phèn tốt cho sức khỏe

Chà xát quất với muối để loại bỏ những cặn bẩn còn sót lại trên vỏ quất. Sau đó ngâm quất trong nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước và để ráo.

Thái quất thành từng lát vừa phải, không quá mỏng, không bỏ hạt quất vì hạt quất có tính năng giảm ho. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì bạn có thể vắt quất lấy nước rồi cắt nhỏ xác quả.

Chuẩn bị nồi nhỏ rồi cho quất vào nồi, đường phèn, nước lọc và đun sôi trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì chuyển dần sang lửa nhỏ và đun từ từ để thành hỗn hợp đặc. Dùng đũa khuấy liên tục để tránh bị cháy. Khi quất mềm, sánh và quánh lại thì tắt bếp.

Để nguội hỗn hợp, khi còn ấm thì cho tiếp lượng nhỏ mật ong và trộn đều. Chờ quất nguội hẳn thì cho vào lọ đậy kín và dùng dần.

Bạn cũng có thể dùng làm mứt phết bánh mì cũng rất ngon.