Cách làm nước sấu

Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách ngâm sấu với đường để có nước sấu thơm ngon, quả sấu giòn, có thể để lâu không bị váng.

Nguyên liệu làm nước sấu

• 1kg sấu bánh tẻ (không nên chọn sấu già quá sẽ ít cùi, nhiều hạt)
• 1kg đường, nên dùng đường cát vàng để nước sấu có vị đậm và đẹp hơn.
• 1 nhánh gừng
• 1 chút muối
• Bình thủy tinh sạch

Sơ chế các nguyên liệu

• Sấu cạo sạch vỏ. Cạo được quả nào cho ngâm ngay vào nước để sấu không bị thâm, bám nhựa bên ngoài vỏ.
• Sấu sau khi ngâm được 30 phút thì vớt ra, để ráo nước. Dùng dao cứa quả sấu theo hình chữ thập hoặc gọt xoắn ốc tùy sở thích của bạn.
• Rửa sạch gừng, sau đó, gọt vỏ và thái sợi.
• Bình thủy tinh tráng qua nước sôi, để khô.

Cách làm nước sấu

Bước 1: Cho sấu và đường xen kẽ từng lớp vào trong một chiếc nồi to, sạch. Rắc gừng thái sợi và một thìa muối tinh lên trên cùng. Đậy vung ngâm sấu và đường trong vòng 24h.

Bước 2: Vớt sấu cho vào lọ thủy tinh sạch đã chuẩn bị.

Bước 3: Cho nồi với phần gừng và nước đường (lúc này còn chưa tan hết) cho lên bếp đun. Để lửa ở mức nhỏ nhất đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Chờ nước đường nguội hẳn thì đổ vào lọ thủy tinh đựng sấu. Lưu ý nước đường phải ngập mặt sấu.

Sau khoảng 2 ngày là bạn có thể thưởng thức món nước sấu ngâm đường ngon tuyệt để giải khát trong những ngày hè nóng nực.

Nếu muốn bảo quản thật lâu, bạn cho nước sấu vào tủ lạnh, có thể để vài năm vẫn ngon, trái sấu vẫn giòn.

Chúc các bạn thành công với món nước giải khát sấu ngâm đường ngon tuyệt này!

• Cách làm nước sấu
• Cách làm sữa ngô tại nhà