Cách bảo quản nhãn trong tủ lạnh được lâu

Bảo quản nhãn trong tủ lạnh là cách làm phổ biến của nhiều người nhưng không phải ai cũng làm đúng cách để nhãn được tươi lâu. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách chọn nhãn ngon và mẹo bảo quản nhãn trong tủ lạnh đúng cách để ăn quanh năm nhé.

Cách chọn nhãn ngon

Nhãn tươi ngon sẽ giúp bảo quản được lâu hơn. Vì vậy, khi chọn mua nhãn các bạn hãy lưu ý một số điểm sau:

• Chọn những quả nhãn tươi ngon, chính tự nhiên.
• Tránh mua những quả nhãn non, bị chín ép.
• Chọn quả nhãn còn nguyên vẹn, không có đốm lạ, không có vết trầy xước, vết nứt, màu sắc đều.
• Chọn quả có mùi thơm nhẹ và thanh của nhãn.

Cách bảo quản nhãn tươi lâu

Ở nhiệt độ phòng, nhãn có thể tươi được khoảng 3 - 7 ngày. Vì vậy, nếu muốn bảo quản nhãn được lâu, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh.

Bảo quản nhãn tươi trong ngăn mát của tủ lạnh

• Rửa sạch nhãn mua về với nước.
• Dùng kéo cắt nhãn ra khỏi cành (nên cắt sát núm quả) và để cho nhãn ráo nước.
• Nhặt bỏ những quả hỏng, quả bị nứt, chín quá. Cho nhãn vào túi lưới đựng thực phẩm hoặc túi nilong sau đó chọc thủng một số lỗ. Nên chia nhãn thành nhiều túi khác nhau.
• Cho nhãn vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần. Nên để nhãn ở khay/ngăn đựng riêng biệt, không nên để nhãn cùng với các loại thực phẩm khác, đặc biệt là các thực phẩm tươi sống vì sẽ khiến nhãn nhanh hỏng hơn.

Nhãn để trong ngăn mát tủ lạnh có thể tươi ngon được 2 - 3 tuần.

Bảo quản nhãn tươi trong ngăn đá của tủ lạnh

Nếu muốn ăn nhãn quanh năm, bạn có thể tham khảo cách bảo quản nhãn trong ngăn đá để cấp đông.

• Nhãn mua về rửa sạch, để ráo nước.
• Dùng dao tách lấy phần thịt nhãn (cùi nhãn) rồi cho vào hộp nhựa kín hoặc túi zip đựng thực phẩm kín và để trong ngăn đông tủ lạnh.
• Bạn có thể giữ nguyên phần cùi nhãn và hạt nhãn (chỉ cần bóc vỏ), sau đó bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh.
• Khi nào muốn ăn hoặc chế biến bạn chỉ cần rã đông.

Tuy nhiên, bảo quản nhãn trong ngăn đông sẽ khiến cũi nhãn dễ bị chảy nước và mềm nhũn hơi so với ban đầu sau khi được rã đông. Vì vậy, cách này thường được nhiều bạn chọn khi muốn dùng cùi nhãn để làm sinh tố nhãn, làm bánh hoặc các món tráng miệng khác nhé.

Lưu ý khi ăn nhãn

Không nên ăn quá nhiều nhãn một lúc bởi có thể khiến cơ thể sinh nhiệt, gây nóng trong, nổi mụn trứng cá.

Nhãn chứa hàm lượng đường khá cao, 300g nhãn tương đương với 1,5 bát cơm. Do vậy, ăn nhiều nhãn có thể làm tăng lượng đường cho cơ thể, gây tăng cân.

Những người bị bệnh tiểu đường không nên hoặc hạn chế ăn nhãn.

Phụ nữ mang thai có sức khỏe yếu, hay nóng trong người hoặc bị táo bón, miệng đắng, không nên ăn nhãn bởi không tốt cho sức khỏe thai nhi và bà mẹ.