FnB là gì? Food and beverage là gì?

FnB, Food and beverage thuật ngữ của ngành khách sạn, nhà hàng và ăn uống nên không phải ai cũng biết ý nghĩa của chúng. Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để biết FnB là gì, Food and beverage là gì nhé.

FnB là gì?

FnB là viết tắt của Food and Beverage Department có nghĩa là ngành thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Đây là bộ phận chuyên phục vụ thức ăn, đồ uống, tổ chức tiệc cưới, sinh nhật… cho khách trong mỗi nhà hàng, khách sạn, resort,...

FnB của mỗi khách sạn có những mô hình và cách hoạt động khác nhau. Nhưng đều có chung mục đích là:

• Đáp ứng nhu cầu ăn uống của du khách. Khách hàng có thể dùng bữa tại khách sạn thay vì phải tìm kiếm các nhà hàng xung quanh.
• Tăng khả năng nhận diện thương hiệu của khách sạn, lôi kéo du khách trở lại khách sạn của bạn vào lần sau.
• Là nguồn đóng góp lớn vào tổng doanh thu của khách sạn, chỉ sau dịch vụ buồng phòng.

Các mô hình của FnB

Ngày nay ngành FnB đã phát triển đa dạng hơn, không chỉ “bó hẹp” trong không gian chật trội của nhà hàng và khách sạn.

Ngoài mô hình FnB trong nhà hàng, khách sạn thì còn có:

Mô hình FnB tại các quán ăn như quán phở, quán cơm, cafe, quán bia, thức ăn nhanh… nhằm phục vụ khách tại chỗ.

Mô hình FnB công nghệ mới xuất hiện gần đây nhờ vào các ứng dụng ship thức ăn như Grab, Beamin, GoJek… Khách hàng chỉ cần đặt món, thức ăn sẽ được các bếp chuẩn bị sẵn và sẽ được giao đến tận tay khách hàng trong thời gian không quá 30 phút.

Nhiều bạn trẻ hiện đang nhầm lẫn giữa Fwb và FnB, hy vọng sau bài viết này các bạn đã hiểu và phân biệt rõ được ý nghĩa của 2 cụm từ viết tắt này nhé.