Cách làm tương cà tại nhà chuẩn vị

Hạnh

Nếu nhà bạn có nhiều cà chua nhưng chưa dùng đến thì bạn có thể dùng để làm tương cà, giúp tránh cà chua bị hỏng phải đem bỏ đi, gây lãng phí. Cách làm tương cà tại nhà không hề khó, ngược lại, rất đơn giản. Tương cà tự làm không những giúp bạn tiết kiệm được khoản chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

31 thực đơn giúp chị em trả lời câu hỏi ‘hôm nay ăn gì?’

Nguyên liệu làm tương cà

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm tương cà

1 kg cà chua
1 củ hành tây
3 quả ớt
1 củ tỏi
1/3 chén giấm gạo

Lưu ý: Nếu bạn không ăn được cay thì không cần dùng ớt và nếu muốn ăn cay hơn thì có thể tăng lượng ớt.

Bạn nên chọn những quả cà chua vừa chín tới để luộc không bị mềm nhũn, dễ bóc vỏ và màu tương cà được đẹp mắt.

Các bước làm tương cà

Để làm tương cà ngon chuẩn bị bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch cà chua, dùng dao khía hình dấu thập ở trên đầu quả cà chua. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt.

Sơ chế cà chua

Bước 2: Xay cà chua

Bạn đun một nồi nước cho sôi rồi cho cà chua vào luộc trong khoảng 12 giây để dễ bóc vỏ. Sau đó, bạn vớt cà chua ra, bóc vỏ theo hình dấu thập như đã cắt. Sau khi bóc vỏ, bạn cắt đôi quả cà chua và bỏ hạt để tương cà không bị lợn cợn. Tiếp theo, bạn cho cà chua đã bỏ hạt, hành tây, 1/3 chén giấm và ớt vào máy xay, xay mịn. Bạn cho hỗn hợp cà chua ra rây và lọc lại một lần nữa. Nếu không có bước lọc này, tương cà ăn sẽ hơi xơ một chút.

Bước 3: Nấu tương cà

Bạn đổ tương cà đã lọc vào đun sôi, cho thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều. Đun hỗn hợp cà chua với lửa vừa. Bạn lưu ý, vừa đun bạn vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Cho tương cà vào lọ

Cho tương cà vào lọ