Ăn thịt chuột có lành, có tốt không?

Ăn thịt chuột đồng có tốt không? Bài viết sẽ giúp bạn có lời giải cho câu hỏi thịt chuột ăn có tốt không?

Chuột là loài gặm nhấm phổ biến trên thế giới. Chúng có thể xuất hiện ở khắp mọi nơi, nhất là tại những khu vực ẩm thấp, nhiều đồ ăn. Dù có mùi hôi và khiến nhiều người khiếp sợ nhưng chuột thực sự là món ăn đặc sản ở một số vùng quê Việt Nam. Thịt của chúng thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, ăn thịt chuột có tốt không? Ăn thịt chuột có dễ bị lây bệnh dịch hạch không? Bài viết sẽ cho bạn câu trả lời.

• Sữa gián ngon và bổ gấp 4 lần sữa bò nhưng liệu bạn có sẵn sàng để thưởng thức nó
• Ăn cơm nguội hâm nóng có gây nguy hiểm đến sức khỏe không?
• 12 mẹo kiểm tra chất lượng thực phẩm để tránh bị ngộ độc
• Những sai lầm cần tránh khi nấu ăn

Giá trị dinh dưỡng của thịt chuột

Không chỉ có ở Việt Nam mà ở nhiều nơi trên thế giới, người ta cũng đưa chuột vào danh sách các món ăn hấp dẫn.

Thịt chuột - món đặc sản của nhiều vùng miền.

Thực tế, chuột là loại động vật có thể ăn được. Thậm chí thịt chuột rất giàu chất dinh dưỡng, không hề thua kém các loại thịt gà, lợn, bò mà chúng ta vẫn hay sử dụng trong các bữa ăn.

Hiện nay, người ta chỉ ăn thịt chuột đồng, loại chuột chủ yếu ăn các thức ăn trong tự nhiên như lúa gạo, khoai mì, ngô, cua, ốc...

Trong thịt chuột đồng chứa 23,6% protid, 0,1% carbon hydrat, 1% lipid, 242%mg photpho, 30mg% canci và các vitamin quan trọng khác.

Thịt chuột đồng có vị ngọt, tính ấm, không độc nên trong đông y chuột đồng còn được coi là một bài thuốc quý.

Cẩn thận dịch hạch khi ăn chuột

Không khó kiếm một nơi bán thịt chuột hiện nay. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho hay chuột là loại động vật có thể ăn được, thậm chí còn rất giàu dinh dưỡng, không khác gà, lợn, bò. Tuy nhiên, nhiều người sợ món này vì cho rằng chúng thường hay chui trong cống rãnh, ăn rất nhiều vi khuẩn và các chất độc hại.

Hiện tại, chuột đồng hiện nay được nhiều người ưa chuộng nhất, thậm chí là đặc sản nổi tiếng ở các vùng Hưng Yên, Thái Bình, Bắc Giang... Không chỉ ở Việt Nam, nhiều nơi trên thế giới cũng đưa chuột vào danh sách các món ăn hấp dẫn.

PGS Thịnh cho biết, nguy cơ sức khỏe lớn nhất khi ăn thịt chuột là nhiễm virus dịch hạch. Đây là bệnh truyền nhiễm rất nguy hiểm, có thể lây truyền trực tiếp qua đường hô hấp và bùng phát thành dịch lớn. Bệnh nhân có dấu hiệu ở phổi, đờm loãng, bọt dính máu, thường xuất hiện tràn dịch màng phổi, biến chứng phù phổi cấp, tỷ lệ tử vong cao.

Ngoài ra, bác sĩ Nguyễn Trí Dũng, Giám đốc Trung tâm Y tế Dự phòng TP HCM cũng cho biết, dịch hạch không lây truyền qua ăn thịt chuột. Tuy nhiên nếu chuột mang vi khuẩn gây bệnh dịch hạch, người làm thịt có thể bị lây nhiễm qua vết thương trên da trong quá trình tiếp xúc.

Ngoài ra, có thể con chuột đồng bị dính bả, bị say thuốc hoặc đã chết khi đánh bắt nhưng người bán không bỏ đi. Bên cạnh đó, bản thân con chuột cũng có thể mang một số mầm bệnh mà chúng ta không thể biết, trong đó nguy hiểm nhất là bệnh dịch hạch.

Do đó, người tiêu dùng không nên ăn nếu không chắc chắn đó là thịt chuột đồng khỏe mạnh. Đeo khẩu trang và mang găng tay trong quá trình chế biến để phòng tránh mầm bệnh. Hạn chế ăn ngoài hàng vì khó đảm bảo nguồn gốc và chất lượng thịt chuột đồng.

Trước những thông tin trên, hi vọng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi có nên ăn thịt chuột hay không.