Cách ngâm măng khô đúng chuẩn giúp loại bỏ độc tố
Canh măng là một trong những món ăn truyền thống được nhiều người ưa thích nhất là trong những ngày Tết. Nhưng trong măng khô có chứa khá nhiều độc tố đặc biệt là lưu huỳnh gây hại cho sức khỏe con người.
Vậy chế biến măng khô như thế nào để loại bỏ hết độc tố, bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình?
Cách chọn măng khô ngon ngày Tết
Để có đươc món măng ngon thì khâu chọn măng vô cùng quan trọng. Có 2 loại măng khô, măng lá và măng lưỡi lợn. Tùy vào khẩu vị, sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại măng thích hợp, khi chọn măng các bạn nên lưu ý:
- Chọn măng còn lưu giữ được mùi đặc trưng, có màu vàng nâu nhạt, xuất hiện màu hổ phách và có độ bóng láng.
- Chọn nhiều phần ngọn, măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ.
- Khi sờ không có cảm giác ẩm tay và có thể bẻ gãy được.
Cách ngâm măng khô
Măng khô mua về rửa sạch, rồi đem ngâm trong nước. Trong quá trình ngâm, măng sẽ tiết ra nước màu vàng, chính vì vậy bạn cần thay nước và rửa lại măng thường xuyên để loại bỏ những hợp chất gây đắng. Thời gian ngâm măng thường kéo dài khoảng 1 tuần.
Một mẹo nhỏ giúp rút ngắn thời gia là bạn có thể ngâm măng khô bằng nước vo gạo, măng sẽ nhanh nở, sạch hơn và mềm hơn.
Sau khi ngâm măng, bạn rửa sạch và cho măng vào nồi nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, tiếp tục đun trong khoảng 1 giờ, trong quá trình đun, nếu nước trong nồi bị cạn thì bạn cần cho thêm nước để măng luôn ngập trong nước. Đổ măng ra rổ và rửa cho hết nước màu vàng đậm. Tiếp tục cho măng vào luộc thêm vài lần cho đến khi măng chín mềm thì thôi.
Sau khi luộc xong, bạn cho măng ra rổ, rửa sạch lại với nước sạch rồi cắt bỏ phần măng già và tước nhỏ hoặc thái miếng để phục vụ chế biến các món ăn.
Vậy là bạn đã loại bỏ hết những độc tố có trong măng khô và yên tâm nấu những món ăn ngon cho gia đình mình thưởng thức trong dịp Tết Nguyên Đán sắp tới rồi.
Chúc các bạn có những món ăn ngon trong những ngày Tết sum vầy bên gia đình.

- Điện thoại dùng ổ cứng sẽ loại bỏ máy MP3
- Cách tạo chữ xoay ngược, đảo ngược chữ trong Word
- Crapware là gì? Cách gỡ bỏ phần mềm Crapware khỏi hệ thống
- 4 lý do Apple không thể loại bỏ DVD
- Hai dịch vụ Email dùng một lần giúp loại bỏ Spam
- Cách viết thẻ mô tả chuẩn SEO như nào?
- Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật độc đáo
-
9 lý do khiến tủ lạnh không đông đá và cách khắc phục
-
Cách đăng ký gói cước data SIM đồng thương hiệu Mobifone – FPT
-
Đánh giá TP-Link Archer C9: Router giá rẻ được yêu thích
-
Cách xác định địa chỉ IP thiết bị trên mạng cục bộ
-
Cách sửa lỗi gõ tiếng Việt trên thanh địa chỉ Chrome
-
Top ứng dụng iOS đang miễn phí, giảm giá 18/01/2021
-
10+ Kiểu cắm hoa dơn đẹp ngày Tết mang không khí Tết vào nhà
-
10+ Cách cắm hoa hồng đẹp ngày Tết
-
Các loại bánh ngày Tết độc đáo của cả 3 miền Bắc Trung Nam
-
Cách cắm hoa cúc đẹp mang sung túc vào nhà cho ngày Tết 2021
-
7 bài thơ hay về hoa mai vàng rực rỡ khi Tết xuân về
-
5 Bài văn kể về ngày Tết quê em hay và ấn tượng nhất