Có nên sử dụng xe đẩy thức ăn để phục vụ trong nhà hàng, khách sạn?

Xe đẩy thức ăn là một vật dụng rất quen thuộc trong các nhà hàng khách sạn, tuy nhiên, tại sao chúng ta lại cần phải sử dụng chúng? Và có thực sự nên sử dụng xe đẩy thức ăn nhà hàng hay không? Hãy cùng tìm câu trả lời thông qua bài viết này nhé.

Xe đẩy đồ ăn khách sạn là gì?

Khác với xe đẩy hàng, xe đẩy đồ ăn khách sạn được thiết kế với nhiều tầng, thường là 2 tầng, 3 tầng hoặc có thể nhiều hơn tùy nhu cầu sử dụng của mỗi người. Thiết bị này chuyên dùng để di chuyển các món ăn từ khu chế biến ra bàn ăn phục vụ khách hàng. Một chiếc xe đẩy với thiết kế nhỏ gọn nhưng vô cùng thông minh có thể đảm nhiệm công việc 3 đến 4 người cùng lúc.

Xe đẩy đồ ăn là sản phẩm đang được sử dụng rộng rãi trong khâu phục vụ bàn tại các nhà hàng và khách sạn lớn. Với thiết kế xe đẩy đặc biệt dành riêng cho công việc vận chuyển đồ ăn, thức uống, xe đẩy đồ ăn khách sạn, nhà hàng sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cả về nhân lực và hiệu suất phục vụ.

Lợi ích khi sử dụng xe đẩy thức ăn nhà hàng

So với việc sử dụng nhiều nhân viên phục vụ bàn, xe đẩy phục vụ bàn mang lại khá nhiều tác dụng nhờ những ưu điểm vượt trội trong quá trình sử dụng.

Giữ an toàn trong quá trình vận chuyển thức ăn

Trong quá trình vận chuyển đồ ăn tới bàn hay tới phòng cho thực khách, nhân viên phục vụ chắc chắn không tránh được nhiều trở ngại như người qua lại, khúc cua, góc khuất… Vì vậy, việc bưng bê quá nhiều khay đĩa có thể gây nguy hiểm cho chính người phục vụ và những người xung quanh. Chưa kể, thức ăn còn có thể bị xô lệch, mất thẩm mĩ, thậm chí bị thay đổi kết cấu khiến nó không đạt chất lượng, thay đổi mùi vị.

Xe đẩy thức ăn nhà hàng sẽ giúp bạn giải quyết hết những vấn đề này. Với thiết kế gồm 2 hoặc 3 tầng, xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn sẽ giúp bạn chuyển món ăn đến với thực khách một cách dễ dàng và an toàn hơn. Bạn cũng có thể sử dụng loại xe này khi đi thu dọn bàn, giúp tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức. Nhờ 4 bánh xe bên dưới, chúng giúp giữ thăng bằng khi vận chuyển, vì vậy nên giảm được rủi ro làm rơi, vỡ do đồ ăn nóng hoặc va chạm với người khác.

Tạo sự chuyên nghiệp trong mắt khách hàng

Với vẻ ngoài sáng bóng cùng sự chắc chắn, việc phục vụ bằng xe đẩy đồ ăn sẽ đem lại cảm giác chuyên nghiệp và sang trọng hơn cho bữa tiệc nói riêng và cho tổng thể dịch vụ của khách sạn, nhà hàng nói chung. Thực khách khi nhìn thấy những đĩa đồ ăn nóng hổi, đẹp mắt được đặt cẩn thận trên những xe đẩy sạch sẽ, an toàn chắc chắn sẽ cảm thấy yên tâm và ngon miệng hơn khi dùng bữa.

Với đặc tính khó bám bẩn và dễ lau chùi, sản phẩm này cũng giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho các món ăn trong quá trình phục vụ. Thêm một điều nữa là dùng xe đẩy để chuyển thức ăn sẽ giải quyết được vấn đề những nhân viên chưa có kinh nghiệm vô ý tiếp xúc tay với đồ ăn, gây mất thiện cảm cho khách hàng.

Tăng năng suất phục vụ

Phục vụ bằng xe đẩy thức ăn cho thấy năng suất được tăng lên một cách rõ rệt. Nếu phục vụ như cách thông thường, một người nhân viên chạy bàn chỉ có thể phục vụ tối đa 1 bàn trong một lần, thì với sự trợ giúp của xe đẩy đồ ăn, một lần có thể phục vụ tới 2 - 3 bàn cùng lúc. Xe đẩy thức ăn có nhiều kích thước và số lượng tầng khác nhau với khay chứa thức ăn rộng, có thành ngăn xung quanh, đảm bảo thức ăn được vận chuyển một cách nhanh chóng, cẩn thận, tránh rung lắc, rơi rớt trên đường di chuyển, kể cả với những món ăn cồng kềnh nhất. Nhờ vậy, năng suất phục vụ được tăng lên đáng kể.

Tiết kiệm nhân công

Với các nhà hàng khách sạn, vấn đề nhân công luôn tiêu tốn khá nhiều chi phí. Tuy nhiên, bạn có thể cắt giảm một phần không nhỏ kinh phí vận hành hằng tháng bằng việc sử dụng xe đẩy thức ăn nhà hàng. Ví dụ như trước kia, bạn cần tối thiểu từ 1 - 2 người để phục vụ cho một bàn khách có khoảng 6 người thì với loại xe đẩy này, bạn chỉ cần 1 nhân viên phục vụ là có thể phục cho khoảng 3 bàn trong cùng một khoảng thời gian. Hơn nữa, chi phí mua sắm và bảo trì 1 xe đẩy mỗi tháng chắc chắn sẽ ít hơn so với chi phí thuê và đào tạo 1 nhân viên phục vụ bàn thành thạo.

Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản xe đẩy phục vụ bàn

Cũng như mọi vật dụng khác, sử dụng và bảo quản xe đẩy thức ăn nhà hàng tuy đơn giản nhưng cũng cần đúng cách để đảm bảo tuổi thọ lâu dài và hiệu quả tốt nhất. Xe đẩy thường được làm bằng inox hoặc nhựa chịu lực, nếu bạn sử dụng một cách cẩu thả, không lưu ý đến việc bảo dưỡng, vệ sinh thì sản phẩm sẽ rất nhanh xuống cấp, han rỉ gây mất vệ sinh và có thể gây nguy hiểm trong quá trình sử dụng.

Vậy cụ thể chúng ta cần lưu ý những gì khi sử dụng và bảo quản xe đẩy thức ăn nhà hàng? Dưới đây là một vài lời khuyên mà bạn nên ghi nhớ.

Trong quá trình sử dụng

• Không mang quá sức nặng mà xe tải được bởi điều này có nguy cơ sẽ làm gãy các kệ của xe, gây đổ vỡ rất nguy hiểm.
• Không xếp chồng lên xe quá nhiều đồ hay để thức ăn quá cao trên xe, bởi, dù là đủ trọng lượng mà xe có thể chịu được, thì việc bạn xếp chồng bát đĩa cao lên thì trong quá trình di chuyển sẽ có thể bị đổ, vỡ gây nguy hiểm cho chính bạn hoặc cho thực khách xung quanh.
• Dù trên xe đẩy phục vụ bàn có đồ vật hay không, việc di chuyển quá nhanh đều mang lại tác hại tiềm ẩn. Chẳng may chúng ta va đập phải vật dụng gì đó trên đường đi thì xe đẩy sẽ có lực phản lại vào người đẩy, thậm chí sẽ đè lên người khi chúng ta bị ngã xuống.

Trong quá trình bảo quản

Để bảo quản hiệu quả thiết bị xe đẩy thức ăn nhà hàng được bền đẹp, có thể sử dụng lâu dài, người dùng nên tuân thủ các nguyên tắc sau đây:

• Đặt xe đẩy thức ăn nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. Có thể dùng khăn phủ lên các xe đẩy bằng inox khi không sử dụng để tránh động vật, côn trùng, bụi bẩn…
• Thường xuyên kiểm tra bánh xe xem có hỏng hóc gì không để điều chỉnh kịp thời. Bảo trì, tra dầu bánh thường xuyên để tránh tình trạng kẹt, rít khi di chuyển.
• Tránh để xe ở những nơi nhiều dầu mỡ, ẩm thấp gây ô nhiễm cho xe. Không để xe đẩy thức ăn tiếp xúc với muối hoặc nước biển trong một thời gian dài bởi clo trong muối sẽ tấn công và phá hủy lớp bảo vệ của xe đẩy. Bạn cũng không nên cất giữ xe đẩy đồ ăn khách sạn ở môi trường yếm khí hoặc không thông thoáng bởi điều này sẽ khiến bào mòn nhanh lớp bảo vệ trên bề mặt của xe đẩy.
• Hạn chế tác động lực lớn sẽ gây méo mó, hỏng hóc.
• Mỗi lần sử dụng xe đẩy thức ăn xong, ta nên dùng dung dịch hoặc kem tẩy rửa chuyên dụng cùng khăn mềm khô để lau bề mặt thiết bị. Làm như vậy để loại bỏ các vi khuẩn có hại giúp bề mặt sản phẩm luôn luôn sáng bóng và bền đẹp.

Một số sản phẩm tham khảo

Để giúp bạn trong quá trình chọn mua xe đẩy thức ăn nhà hàng, chúng tôi xin đưa ra một số sản phẩm gợi ý cho bạn tham khảo.

Xe đẩy phục vụ bàn HiClean HC 168

Xe đẩy thức ăn nhà hàng HiClean HC 168 có thiết kế tiện dụng với 3 ngăn đựng chén đĩa cùng 2 hộp đựng thức ăn thừa giúp cho công tác dọn dẹp bàn tiệc diễn ra thuận lợi hơn. Sản phẩm sử dụng chất liệu nhựa PP siêu bền, có khả năng chịu tải lớn lên đế 165kg, tuổi thọ sử dụng lâu. Xe đẩy phục vụ bàn HiClean HC 168 thiết kế 4 bánh xe bằng cao su, có thể xoay chuyển 360 độ giúp việc di chuyển linh hoạt hơn. Bánh xe được trang bị chốt dừng giúp xe đứng im khi đang thu dọn, đảm bảo an toàn, tránh trơn trượt và trượt tự do.

Giá tham khảo: 2.500.000 đồng

Xe đẩy đồ ăn khách sạn L-010

Xe đẩy thức ăn bằng nhựa L-010 rất tiện lợi và dễ dùng. Sản phẩm được làm bằng chất liệu nhựa siêu bền, chịu được va đập tốt, nên có độ bền rất cao, cho bạn sử dụng thoải mái mà không lo hỏng vỡ. Xe được thiết kế có 2 khung cong tròn ở hai đầu giúp cầm nắm và điều hướng chuyển động dễ dàng hơn. Các tầng chứa riêng biệt được thiết kế phẳng, có gờ nhô cao, giúp bát đĩa và dụng cụ đồ bếp không bị trơn trượt ra ngoài. Nếu vô tình bị chấn động trong khi di chuyển thì xe vẫn được giữ món ăn an toàn, bát đĩa không bị đổ vỡ. Thiết kế 4 bánh xe quay tròn 360 độ linh hoạt chuyển động cho bạn cảm giác thoải mái nhất mỗi khi di chuyển. Xe đẩy thức ăn bằng nhựa L-010 có khả năng chịu tải trọng 150kg.

Giá tham khảo: 1.600.000 đồng

Xe đẩy dọn bàn HiClean HC161A

Xe đẩy thu gom thức ăn HiClean HC161A với thiết kế gọn nhẹ hơn HC 168, có 3 tầng chứa đồ, 1 thùng nhựa nhỏ và 1 thùng nhựa lớn đặt ở hai bên xe để đựng đồ bẩn, thức ăn thừa rất tiện lợi giúp bạn dễ dàng thu gom cùng lúc một số lượng chén, đĩa lớn. Xe chịu được tải trọng lên đến 100kg nên bạn hoàn toàn yên tâm thu gom cùng lúc 2 - 3 bàn một cách nhanh chóng, tiện lợi. Sản phẩm có màu xám, đen - màu sắc phù hợp với không gian sang trọng, sạch sẽ đồng thời giảm bám bẩn khi dọn dẹp vệ sinh. Xe đẩy dọn thức ăn HiClean mang đến sự chuyên nghiệp trong công tác phục vụ, giúp giảm bớt nhân lực và sức người, giảm bớt tình trạng bể đồ dùng do không cẩn thận, tăng hiệu quả công việc lên gấp bội lần.

Giá tham khảo: 2.200.000 đồng

Với những lợi ích mà xe đẩy thức ăn mang lại, đây chắc chắn là một sản phẩm không thể thiếu trong việc vận hành nhà hàng, khách sạn hiện nay.