Nồi áp suất là gì? Cấu tạo, công dụng và cách sử dụng nồi áp suất an toàn bạn cần biết

Với các tính năng hiện đại, mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với các dòng nồi truyền thống, nồi áp suất đang dần trở nên quen thuộc trong mỗi căn bếp Việt. Vậy thực chất nồi áp suất là gì, chúng có công dụng và cấu tạo như thế nào? Hãy cùng theo dõi những chia sẻ dưới đây để hiểu hơn về dòng sản phẩm này nhé!

Tìm hiểu nồi áp suất là gì? Cấu tạo và cơ chế hoạt động của nồi áp suất

Nồi áp suất là một dụng cụ có khả năng làm chín thực phẩm bằng nước ở áp suất cao hơn so với các loại nồi thông thường.

Cấu tạo nồi áp suất cũng có phần giống với các mẫu nồi inox khác, tuy nhiên phần nắp đạy của chúng lại có khóa chốt và gioăng cao su giúp đóng nắp kín. Ngoài ra, trên nắp còn có thêm van xả áp giúp giữ nhiệt độ tốt hơn và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Hiện tại, trên thị trường nồi áp suất được chia ra làm 2 loại là nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện.

Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất

Khi tiến hành nấu, nồi sẽ được vặn nắp kín nhằm cho hơi nước không thể thoát ra ở một áp suất nhất định đã được chọn. Việc đạy nắp kín khiến cho bên trong nồi đạt hơi bão hòa và nước sôi ở nhiệt độ cao hơn 100 độ C.

Khi hơi bão hòa và nhiệt độ sôi cao hơn khiến nước thẩm thấu vào thức ăn nhanh hơn giúp chúng nhanh mềm để tiết kiệm thời gian cũng như năng lượng.

Những công dụng của nồi áp suất mà bạn cần biết

Giảm thời gian nấu nướng

Quá trình nấu thực phẩm, nồi áp suất sẽ được đóng kín khiến áp suất tăng cao và không hề thoát ra bên ngoài. Chính áp suất cùng nhiệt độ cao sẽ giúp cho thức ăn được nấu chín nhanh hơn từ đó cũng giúp người dùng có thể tiết kiệm được năng lượng một cách hiệu quả nhất.

Giữ trọn chất dinh dưỡng có trong thực phẩm

Như các bạn đã biết, thực phẩm càng ngâm trong nước lâu sẽ càng khiến dinh dưỡng và hương vị của chúng mất đi. Tuy nhiên, với nồi sáp suất lại khác. Thời gian nấu được rút ngắn đáng kể chính bởi vậy sẽ hạn chế khả năng các vitamin và khoáng chất trong thực phẩm bị hao hụt.

Chế biến được đa dạng các món ăn

Dù là nồi áp suất cơ hay nồi áp suất điện thì bạn cũng có thể sử dụng để chế biến rất đa dạng các món ăn. Giờ đây, bạn sẽ có thể nhanh chóng hoàn thành món soup bổ dưỡng, các món hầm thơm ngon, món luộc, cháo hay canh... một cách dễ dàng và đơn giản.

Tiện lợi và an toàn

Vì hơi nước được giữ trong nồi suốt quá trình nấu nên không gian bếp của bạn sẽ không bị ám mùi thức ăn. Điều này sẽ giúp bạn không mất thời gian dọn dẹp nhiều hay phải sử dụng thêm thiết bị hút mùi. Ngoài ra, tình trạng nước bị trào, hay bắn ra ngoài cũng được hạn chế tối đa giúp cho việc vệ sinh sau khi hoàn thành món ăn dễ dàng và nhanh gọn hơn.

Các loại nồi đều có van xả an toàn, thông minh vì vậy bạn cũng không cần quá lo lắng về việc vượt quá áp suất, mang tới sự an toàn tuyệt đối khi dùng.

So sánh nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện

Cách sử dụng nồi áp suất cơ an toàn

Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm trước khi nấu

• Đối với thịt, gia cầm các bạn nên ướp trước khi nấu. Cần đảo sơ hoặc chặt miếng nhỏ vừa ăn
• Với các loại hạt khô nên ngâm nước từ 4-6 giờ để hạt nở. Khi ngâm không nên cho muối.

Bước 2: Cho thực phẩm vào nồi

• Chế nước vừa với từng món ăn. Lưu ý là không nên cho lượng nước vượt quá 2/3 dung tích nồi.
• Đạy nắp kín và đúng khớp
• Nấu với lửa lớn, nồi sẽ bắt đầu chuyển nước bên trong thành hơi. Khi áp suất tăng dần lên và đạt mức tối đa, nồi sẽ bắt đầu quá trình làm chín thức ăn.
• Với các món cần ninh lâu, bạn nên giảm nhỏ lửa, điều này vừa giúp tiết kiệm nhiên liệu lại vừa không làm hỏng nồi mà món ăn cũng được thơm ngon hơn.

Bước 3: Lấy thức ăn ra khỏi nồi

• Tắt bếp sau khi thời gian nấu đã kết thúc
• Giảm áp suất nồi theo 3 cách như bên trên đã nói tới
• Khi đã xả hết áp suất mới được mở nắp nồi

Lưu ý:

• Với các loại thực phẩm có bọt khi nấu như ngũ cốc, các loại đậu... bạn không nên thực hiện giảm áp suất thông qua van giảm áp để tránh làm tắc nghẽn van.
• Trước khi nấu cần kiểm tra nồi để đảm bảo nồi không bị nứt, vỡ hoặc biến dạng.

Cách sử dụng nồi áp suất điện an toàn

Quá trình nấu cũng giống với khi bạn dùng nồi áp suất cơ. Tuy nhiên sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, đạy nắp bạn cần chọn mức nhiệt độ, chế độ nấu hay áp suất thích hợp.

Dưới đây là một vài lưu ý trong khi sử dụng nồi áp suất điện bạn cần quan tâm:

• Kiểm tra nồi trước khi nấu, đặc biệt là phần dây điện, van xả, gioăng cao su, nắp nồi có bị cong vênh hay không
• Đảm bảo nguồn điện đúng với yêu cầu của hãng sản xuất. Tránh sử dụng chung ổ cắm với các thiết bị điện khác để tránh quá tải gây cháy chập
• Sử dụng nguyên liệu với lượng phù hợp
• Tuyệt đối không mở nắp đột ngột trong quá trình nấu
• Các loại thực phẩm có bọt khi nấu như ngũ cốc, các loại đậu... bạn không nên thực hiện giảm áp suất thông qua van giảm áp để tránh làm tắc nghẽn van

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về nồi áp suất cũng như cấu tạo, công dụng và cách sử dụng chúng sao cho an toàn, hiệu quả nhất. Nếu có bất cứ thắc mắc nào hoặc cần tư vấn về sản phẩm, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi theo số hotline bên dưới:

• Hà Nội: 56 Duy Tân - Dịch Vọng Hậu - Cầu Giấy. Hotline: 024.3568.6969
• TPHCM: 716-718 Điện Biên Phủ - Phường 10 - Quận 10. Hotline: 028.3833.3366

Xem thêm:

• Món ăn nấu với nồi áp suất cơ cần thời gian như thế nào?
• Kinh nghiệm chọn mua nồi áp suất cơ sử dụng được cho bếp từ
• Những lỗi thường gặp ở nồi áp suất điện tử - Nguyên nhân, cách khắc phục