Hướng dẫn làm bánh Trung thu hoa quả cực mát và thơm ngon

Bánh nướng, bánh dẻo là những loại bánh truyền thống từ bao đời nay của chúng ta mỗi khi đến tết trung thu. Tuy nhiên, nhiều người lại không mấy thích thú với những món bánh này, bởi chúng thường quá ngọt, ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người bệnh tiểu đường. Vậy hãy tạm quên những chiếc bánh truyền thống đấy đi, cùng chúng tôi học cách làm món bánh Trung thu rau câu hoa quả nhé. Với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, những chiếc bánh Trung thu này không chỉ làm sáng mâm cổ ngày tết, nó còn giúp bạn đón một cái Tết Trung thu ngọt ngào và ý nghĩa. Cùng vào bếp thực hiện món bánh Trung thu phá cách này nhé!

Hướng dẫn làm bánh trung thu hoa quả cực mát và thơm ngon

Nguyên liệu làm phần "bánh" cho thạch rau câu trái cây:

  • 1/4 lít nước
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 lá nếp
  • 1 muỗng cà phê bột thạch
  • 4 muỗng canh sữa tươi
  • 1 giọt màu đỏ của anh đào và màu vàng của trứng.

Nguyên liệu làm phần thạch trái cây cho bánh:

  • 1/3 lít nước
  • 2 muỗng canh đường (hoặc nhiều hơn tùy độ ăn ngọt của bạn)
  • lá nếp
  • muỗng cà phê bột thạch
  • quả kiwi xanh
  • quả kiwi vàng
  • anh đào
  • Hoặc thêm những loại trái cây nào bạn yêu thích.

Cách làm

Bước 1:

Đầu tiên nấu nước thạch

Đầu tiên bạn cho nước, đường, bột rau câu, lá dứa vào nồi đun trên lửa vừa, vừa đun bạn vừa lấy đũa khuấy đều tay để các nguyên liệu tan vào với nhau. Sau khi nước sôi, vớt lá dứa bỏ ra ngoài, cho sữa vào và tiếp tục đun trên bếp đến khi nước sôi trở lại là được, tắt bếp.

Bước 2:

Thêm phẩm màu để tạo màu sắc

Sau khi nấu xong hỗn hợp nước thạch thì bạn đó đổ thạch vào khuôn, đặt vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để thạch được đông. Lưu ý: nếu bạn muốn thạch có màu sắc bắt mắt, thì bạn có thể dùng một chút màu thực phẩm cho vào hỗn hợp nước thạch ở mỗi khuôn là được.

Bước 3:

Sơ chế trái cây

Bước tiếp theo là sơ chế hoa quả. Trái cây đem gọt bỏ vỏ rồi cắt thành hình hạt lựu hoặc miếng vừa ăn là được.

Bước 4:

Nấu thạch và cho trái cây vào nồi

Sau 30 phút, lấy thạch từ trong khuôn ra kiểm tra xem thạch đã đông chưa. Đồng thời tiếp tục nấu nước thạch một lần nữa để đổ lên trái cây. Cách nấu tương tự như cách 1, nhưng không cho sữa vào. Khi nước hỗn hợp thạch sôi lên, bạn cho tất cả phần trái cây mà đã chuẩn bị trước đó vào nồi rồi tắt bếp, tiếp tục khuấy thêm vài phút nữa.

Bước 5:

Múc thạch ra khuôn và cho vào tủ lạnh

Dùng muỗng để múc nước thạch trái cây cho vào khuôn, phần thạch bạn đã chuẩn bị trước đó và tiếp tục cho vào tủ lạnh thêm 2 giờ đồng hồ nữa là có thể sử dụng.

Thành phẩm đạt được sau khi thạch đông

Thành phẩm của chiếc bánh này là có màu sắc bắt mắt, bánh có hương vị của những loại trái cây và hương thơm của lá dứa. Đây sẽ là món ăn sẽ thu hút rất nhiều các bạn nhỏ trong gia đình bạn đấy, hãy cùng trổ tài nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thứ Tư, 04/10/2017 08:30
31 👨 778