Cách nấu canh cua ngon mát giúp giải nhiệt mùa hè

Với vị thanh, tính hàn rất tốt, nguyên liệu dễ tìm, canh cua là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình ở Việt Nam trong mùa hè. Canh cua còn có thể kết hợp với một số loại rau phổ biến mùa hè bầu, rau ngót, rau mồng tơi, rau đay, rau lang, rau dền, rau rút… cũng tạo ra vị hết sức ngon ngọt. Tuy cách nấu đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm cua, cách nấu canh cua ngon. Mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây để có thể có món canh cua mùa hè ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu
  • Máy xay cua đồng
  • Cua đồng: 300 gram
  • Rau mồng tơi: 1 mớ
  • Rau đay: 1 mớ
  • Mướp hương: 1 quả
  • Hành tím: 4 củ
  • Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Các bước thực hiện : Cách nấu canh cua ngon mát giúp giải nhiệt mùa hè
Cách chọn cua đồng
🖼️

Nên chọn những con cua khỏe, chạy nhanh, càng to, mai xám đục thì thịt cua sẽ chắc, thơm và nhiều gạch.

Bạn cũng có thể mua cua đã xay sẵn ở các siêu thị nếu quá bận.

Cách làm cua
🖼️

Cua đồng sau khi rửa sạch với nước thì bỏ yếm, tách mai lấy gạch cua để ra một bát riêng.

Thịt cua sau khi làm sạch nên xóc muối trước hoặc sau khi giã để khi nấu thịt cua đóng màng lại.

Thịt cua có thể dùng cối giã hoặc cho vào máy xay. Sau đó cho thêm nước khuấy đều rồi dùng lưới nhỏ để lọc thịt cua và bỏ bã.

Lọc cua

Sơ chế nguyên liệu
🖼️

Rửa sạch rau mồng tơi, rau đay rồi cắt nhỏ.

Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ để riêng.

Cách nấu canh cua
🖼️

Cho hành tím vào phi thơm, rồi cho gạch cua vào chưng vàng. Khi đổ gạch cua vào chưng nên để nhỏ lửa, tránh để gạch cua bị cháy sẽ không còn thơm. Sau đó trút gạch cua để bát riêng.

Cho nước lọc cua vào nồi đun sôi. Lưu ý bạn cần chú ý để thịt cua bị trào. Sau khi sôi, để nhỏ lửa và nêm gia vị vừa ăn. Sau đó gạt thịt cua nổi từng mảng sang một bên, cho rau và mướp hương vào nồi. Khi rau chín tới, cho gạch cua đã chưng vào và đun sôi thêm 2 phút là xong.

Thứ Tư, 12/05/2021 12:00
51 👨 183
0 Bình luận
Sắp xếp theo