Cách luộc trứng chín hoàn hảo không phải ai cũng biết

Trứng luộc là món ăn phổ biến và đơn giản được nhiều người yêu thích. Luộc trứng tưởng chừng như là công việc rất nhanh gọn và dễ dàng nhưng sự thực là không phải ai cũng biết cách luộc cho đúng theo từng khẩu vị. Hãy cùng tìm hiểu cách luộc trứng và thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị khác nhau trong bài viết dưới đây nhé.

5 bước luộc trứng chín hoàn hảo

Bước 1: Đặt trứng nhẹ nhàng vào nồi, tránh mạnh tay làm trứng vỡ.

Bước 2: Đổ nước lạnh vào nồi, sao cho ngập hoàn toàn quả trứng. Nếu nước không đủ ngập, trứng sẽ không chín đều. Có thể cho một chút muối vào nước, muối sẽ đóng đông phần lòng trắng trứng thoát ra từ vỏ bị nứt. Sau đó bắc nồi lên bếp và đun.

Đổ nước ngập trứng

Bước 3: Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và đun trong 8-14 phút.

Để trứng chín tới mức mong muốn, các bạn có thể căn thời gian đun như sau:

  • 4 phút: Trong ruột trứng còn mềm lỏng, sau khi đập vỏ dùng thìa múc ăn.
  • 5 phút: Lòng trắng đã chín và định hình, lòng đỏ lòng đào.
  • 6 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín nhưng vẫn hơi dính.
  • 8 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín định hình, nhưng vẫn hơi dính, và có màu vàng.
  • 10 phút: Lòng trắng chín định hình, viền lòng đỏ chuyển sang màu xanh xám và chỉ còn hơi mềm ở giữa.
  • 12 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ định hình và chắc chắn.
  • 14 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín kỹ hoàn toàn và có viền màu xanh xám.
Trứng luộc còn lỏng hoàn toàn, phải xúc bằng thìa để ăn. Ảnh: Chowhound.
Trứng luộc còn lỏng hoàn toàn, phải xúc bằng thìa để ăn. Ảnh: Chowhound.

Bước 4: Sau khi tắt bếp, dùng thìa múc trứng thả vào một bát chứa đầy nước đá để trứng không chín thêm.

Bước 5: Đập trứng vào một mặt phẳng sạch, sau đó bóp nhẹ quanh quả trứng để làm nứt vỏ và bắt đầu bóc ở đầu to hơn. Cách này sẽ giúp bạn bóc trứng dễ dàng và nhanh hơn một chút.

Bạn có thể thưởng thức trứng luộc chấm muối chanh hoặc xì dầu khi còn nóng, sẽ rất ngon. Hoặc có thể dùng trứng luộc để chế biến các món trứng nhồi, salad trứng...

Thứ Hai, 10/08/2020 16:09
43 👨 6.548